第13节

点心。

将所需工具和食谱都一一写下后，纪挽棠带着小顺子和小禄子来到御膳房，御厨掌事早前便得了瑶华宫的消息，纪挽棠到时，她带着两位司膳与厨役候在侧厨房门口，见了她先是恭谨请安，然后介绍道：“纯小主，这两位都是御膳房点心局的司膳，这位是佟司膳，这位是俞司膳，有什么需要，您尽管差遣她们二人。”

御膳房设有荤局、素局、挂炉局、点心局与饭局五局，大部分都是男厨，能给她找出两位专做点心的女司膳，说明掌事是用了心的，纪挽棠先是对掌事表示了感谢：“多谢掌事姑姑，姑姑用心了。”然后笑着对两位司膳道：“我向来喜欢琢磨些稀奇古怪的玩意，之后几日如若有冒犯到两位司膳，还望见谅。”

两位司膳皆说不打紧，掌事见气氛融洽，便告退忙自己的事去了，纪挽棠也紧接着开始制作。

rou松蛋糕卷主要由三样东西组成，rou松、蛋糕和酱。

其中rou松算是比较好制作的，首先准备精猪rou两斤，去腥的葱姜蒜酒适量，把rou切块放入锅中，加适量葱姜蒜酒和少量盐糖进行炖煮直至软烂，接着放凉，将rou敲散，最后用干锅将rou进行枯燥的炒制，先小火再大火，这一步需精细再精细，绝对不能炒糊了1，否则前功尽弃。

rou松她交给了佟司膳做，毕竟是司膳，耐心还是有的，纪挽棠盯了几步，见她做事还算稳妥后便放下心去教俞司膳做蛋糕卷了。

蛋糕卷制作起来更加有难度，蛋糕的制作过程其实不算复杂，但比较困难的是烤制这一步，需要凭空制作出一个烤制的环境，还有打蛋白糊，是当之无愧的最累步骤。

让纪挽棠惊喜的是俞司膳手工艺很好，理解能力也很强，鼓捣了一天竟将简易烤箱做了出来，只是试烤了两次发现调配比例和火候还有些欠缺。佟司膳的rou松也做了好几版，可惜各方面都还有些欠缺，看着天色不早了，纪挽棠便让她们先回去，明天再继续。

想着昨日进度颇快，第二日近午膳时，纪挽棠才悠哉来到侧厨房，却只见到俞司膳与她两位厨役忙活着，佟司膳的灶头冷冷清清，不像是人来过的样子。

“俞司膳早，可有见到佟司膳？”小顺子连忙上前问道。

俞司膳正在测试烤炉温度，利落摇头：“没有见到。”
<

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共8页