第103节

安将这些大肠放入锅中炸。

锅中，大肠慢慢地缩小，顾安估摸着火候，等到大肠定型，便用漏勺将这些大肠捞出。

到这里，这份九转大肠还没有做好，还差最后一步。

顾安冲洗拿一个干净的锅，倒入糖炒，这步炒糖色，之前做茶叶蛋的时候也用过，顾安现在抄糖色可谓是炉火纯青。

炒好糖色后，倒入第二次熬制的酱汁，然后将炸好的大肠放入锅中，烧开之后，转小火慢慢煨。

许奶奶看着这根不起眼的大肠，慢慢变了颜色，味道也越来越香。刚才清洗大肠的时候，她还心想，这大肠是吃不下去了。

这会，许奶奶十分庆幸刚才没将这话说出去，不然妥妥打脸。

锅中的汁水收得差不多时，顾安拿出已经准备好的胡椒、rou桂以及砂仁粉放入锅中，锅中的汁水开始变得粘稠，顾安加入油。

翻炒两下便可以出盘了。

出盘的大肠摆放在白色的盘子里，然后撒上一层葱花。

酱红色的大肠配上翠绿色的小葱，让人一下子就来了食欲。

众人的午餐便是九转大肠。主食，则是许奶奶专门去蒸的米饭。

和往常一样，老蔡将这些食物推到顶楼。

一听说有新菜品，众人跑得十分快。

落座之后，冯老爷子和萧老爷子默契的没有提封谨的事。

毕竟这事顾安没说，要不是今天他们偶然碰到封谨，还不知道封谨醒过来了。

乔晓萌看到大肠，眨眨眼，这种食物，她还真没吃过。

乔云隆眼睛却瞪圆了，以前他经常和农民打交道，他们大部分都喜欢吃红烧肥肠，就着二两白酒，感觉有滋有味。

所以他是吃过大肠的，并且他也十分喜欢吃肥肠，现在看到眼前这份顾安做的大肠后，他震惊了，为什么一个肥肠，也能做得如此精美。

这边，冯老爷子和萧老爷子早就不客气的夹起九转大肠，喂进嘴里。

香，是第一种感觉。

接着便是微微的辣味，还没有仔细体会，跟着而来的就是咸味、酸味以及辣味。

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