烤r0U不能用完全的瘦r0U。需要一点点的脂肪，这样遇热融化的时候才会有阵阵扑鼻的香味传来。人吃饭是由嗅觉主宰的，没有香味在好吃的素材在JiNg心的烹调都没有用。为了香味，人们对香料趋之若鹜，曾经香料被视为金币一样的地位。

然而太肥的r0U也是不行的。香味越好，期待越大，若吃到嘴里却完全不符合刚刚所期待的价值，失望越大。因此最理想的r0U便是肥瘦适中，r0U质部会太老的r0U。

约翰的r0U绝对不行。太脏，又包含着太多有毒物质了。

这也是为什麽至今那个神经病侦探还没变成他们的晚餐的主因。

可鲁斯一边牵着马可在市场里穿梭，一边挑选着r0U一边这麽想着。太肥了。可鲁斯按着新鲜的r0U块，一边思考着今晚的配菜。

除了r0U之外，还需要些香料，可鲁斯挑选了一块中等的牛r0U，请老板包好之後，让马可咬着纸包，跟着往香料店而去。他需要上好胡椒、盐、花椒。即便不是顶级的r0U，只要有了顶级的香料，与一点点的耐心，依然会是世界上最好吃的烤r0U。香料店里交错的香味忽然让他想起了他还需要一点新鲜的橙子。

皮和香料一起用来腌r0U，橙子r0U则加一点橄榄油和大蒜，做成沾酱，酸酸甜甜的一定很好吃。

他心里一直惦记着哈洛德太太有一座老式的烤炉，用炭火加温的话，温度会持续维持高温，很适合用来烤r0U。

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