人吃饭让客人做饭的道理。”村妇坚持要起来。苏韵柳只好让她坐在床边清洗野兔,吩咐絮絮在一旁照顾。
壮汉和御千寒在一旁讨论军中事务,苏韵柳完全没有兴趣听,只好走到厨房看见有什么可以制作的食物。
寻找了一圈只有一把尖椒和一头紫皮蒜,好在壮汉经常打猎,家中的荤油倒是很多,苏韵柳眼中一转,想到一个非常合适的菜。
她在厨房的木柜中找到一个陶碗,将蚝油、生抽、蒸鱼豉油,蔗糖,淀粉一同放入碗中,再从院中打半碗井水放在一起搅匀。
然后把洗好的尖椒摘除尾蒂,切成拇指大小的小段,用刀拍扁便于煎时入味,在锅中加入四勺荤油慢慢化开,放入拍扁的尖椒小火慢煎。
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趁着煎尖椒的空隙,她扒开紫皮蒜,切去头尾拍扁后放入石臼捣成蒜末。
翻了一次面后,原本翠绿的尖椒段已经煎成两面焦黄的虎皮状了,她拿出一个陶盘将尖椒盛出,热油也用木勺舀出放在罐中留着村妇下次食用。
用锅内剩余的底油,将捣好的蒜末放入锅中爆炒出香味,把调好的酱汁和煎好的虎皮尖椒放入锅内一同炖煮,最后大火收汁,一道油焖虎皮尖椒就完成了。
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