桂花酥酪奶茶2

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苏韵柳将分好量的黑糖加入沸腾的山泉水中，用木铲慢慢搅拌至融化，然后再分三次加入木薯粉，防止木薯粉融化不开结块影响口感。等最后一次木薯粉加完之后，锅中的黑糖水已经变成了一锅浅褐色的面糊了。

她洗净双手，在砧板上铺撒一层木薯粉防止粘粘，然后趁热将面团取出放置在砧板上快速揉搓，不一会就成了一团光滑的面团，她将面团放置在蒸帘之上，借助蒸帘的孔隙将面团搓成了大小规则的小丸子。

“哇，小姐，这就是奶茶中的小珍珠吗？可是我记得温太子做的是半透明的呀，咱们的珍珠怎么乌突突的。”

苏韵柳笑而不语，这木薯粉的神奇之处便在于此，生时是实心的，熟时是透明的，恰似人生，刚出生时都是实心实意的对人没有丝毫戒备，随着成长人也逐渐圆滑，但是心中的纯真也慢慢消失掉，给自己包裹上一层透明的伪装。

她吩咐絮絮将水烧沸后再将黑糖珍珠下入锅中熬煮，还特意嘱咐一定要不断搅拌防止粘粘，等全都浮上来后关火便好。

交代完毕后她便开始炒制奶茶，这焦糖奶茶最关键的便是炒糖色，首选要选用上好的红糖，炒制的时间也很有讲究，炒时间短了不上色，炒制的久了又会发苦，这还是她上辈子听一个草原老师傅炒制茶叶时候说的经验，没想到今日竟然用上了。

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