第九章 企鹅料理

三十分之一的正税，再加各种科派，总体也不算太高，如果是明朝末年，各种地税多如牛毛，租户当然是逃亡，蕣华觉得，那种情况下，自己这小地主当得也就没什么意思了。

自家佃户来到这里，蕣华自然是要款待，坐在厅中陪着聊天，今日烧饭就是小螳，小螳也是能做饭的，手艺不错，不多时便用托盘捧出了几盘菜，除了青菜葫芦，另有一盘热气腾腾的——企鹅肝。

肥大的企鹅肝用酱料先腌制了，然后放在油锅里煎，装在盘子里红亮红亮，油汪汪的。

另有一碗梅子烧鹅，用江南的酸梅和企鹅肉一起焖烧了，菜肴带有淡淡的梅子香气。

一共四大盘菜，款待客人是够了的。

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于五娘看着桌上的饭菜，笑着说道：“生受东家，小螳姑娘受累。”

因为土地所有者这边都是女子，所以饭桌上，于五娘便说了许多话：“我们几代人都是给盛家种地，后来听说那大宅子里都分开了，我们种的这地属了盛七爷，七爷也是好的，守着从前的租约，一直按那个数目取租子，从去年又是姐姐得了这地，姐姐也是个菩萨心肠，为人最好的。”

真不错，只是换地契的时候来地头看过一次，和自家说了，以后租子往她那边交，之后的事情便再没管过，自己一家人乐得安安心心地种地，这东家日常住在城里，倒是比那些土财主强，那些住在本地的地主，起屋盖房都要佃户出力，国家摊派无偿的徭役，地主家也有，赶着快到冬天的时候，还得给地主家里砍柴，

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