七零炮灰翻身记 第57节

，就做荷花酥，海棠酥，麻花三种糕点。

荷花酥是杭州出了名的糕点，外表就和它的名字一样，像含苞待放的荷花。

而且，荷花酥的特点是外酥里嫩，外表被炸的金黄酥脆，内里却嫩滑爽口，既不腻又特别好吃。

至于海棠酥，外形也是如同海棠花一般美丽，且外酥内甜，松软可口，是一种老少皆宜的美味糕点。

最后一种麻花，那是范明月的最爱，味道依旧酥脆，可甜可咸，如果再加上点芝麻，那么一口咬下去，满嘴都是芝麻香。

有了打算，第二天，范明月早早的就开始准备。

范明月准备的三道糕点，都必须要揉面，而如果想要糕点酥脆，那么揉面的时候，就必须要加一个诀窍。

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那就是必须加猪油，还是熬的四成热的熟猪油，糖也要融化在猪油里，这样糖分才能在揉面的时候充分进入到面团里。

同时，面团还必须反复揉捻，直到表面光滑有弹性。

之后，发酵半个小时。

在这期间，用温水加鸡蛋再揉一个小面团，揉好后同样发酵。

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