18、蛋包饭

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老板名叫苏仟，国籍不明，似乎是个混血儿。帮工来自阿三国，名字比较绕口，因为比较黑就叫黑豆，而那位眼睛总是盯着模特们胸口不放的大厨——叫做俞正味

听见这个名字，沈何夕的第一感觉是自己幻听了。

二十年后的俞正味是中国厨艺界的传奇。

因为食材的丰富，文化的交流，改良中国菜随着时代的发展成了一种必然的趋势。

对于普通人来说，最明显的例子就是番茄酱做的糖醋里脊。除此以外，20年后烤箱成了很多家庭的必备品，咖喱饭也成了无数年轻人的最爱，就像是布丁和双皮奶的混搭，就像是年糕被泡进了红菜汤里。

未来的祖国走得很快，未来的华夏菜越来越多快少省，求新求变。

在这样的潮流里，俞正味是个奇葩。

前十五年，他致力于改良华夏菜，让中国菜更容易被歪果仁接受，可是最后两年，他抛弃了自己开创的崭新局面，把目光投向了祖国最平凡的土地上。

最本真的味道，最传统的做法，最朴实的灶台。

成了他新的追求。

可惜，沈何夕没有见过这位高人，因为他在沈何夕功成名就之前就死在了一场车祸里。

可是他对沈何夕的影响却是深远的，沈何夕记得他说过：“美味不应该是吃客们用来炫耀的奢侈品，因为在制作的眼中，它们代表了追求。”“世上唯美食与乡愁值得被原谅十万次。”“我生来不是为了做饭，是为了挑战自然给予我们的一切财富的极限。”

这位大厨并不属于南北各大流派中的任意一派，第一次听说他的名字的时候，沈何夕正在黎正清的指导下学习“缠丝兔肉”的做法，黎老先生表示

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