第83章：活的生鱼片

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她是特级厨师，怎么可能不知道黒慈姑。

“这种食材，只要混进去一点，就能极大提升口感，嚼起来脆脆的，生生的，同时又能提鲜。”夏羽微微一笑道。

“主食材虽是鳕鱼，但我吃到了另一种美味的鱼丁，是小银鱼吗？”

堂岛银突然问。

“对！”

“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼，不是内陆河流的小银鱼，两者虽然很相似，可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。

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“这样混合，你不怕小银鱼反客为主，破坏了这道料理的‘鲜’吗？”堂岛银饶有兴趣盯住他。

“这就看厨师的掌控力了……”夏羽耸肩。

“可惜了！”

神原正人接过话，满口惋惜，“这道料理的烹饪手法，还有一点生涩，虽然把两种鱼肉的鲜味，成功的糅合在一起，可是，蕴含在料理里面的厨师之心，却是残缺的片段，没有前面那道鳕鱼刺身拼盘那么震撼人心。”

“是有点可惜，但瑕不掩瑜。”

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