重生日本当厨神
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第85章:银鳕绿茶狮子头(下)

净,没有去皮的马蹄,递给了凉子丽娜。

“原来是这种食材。”

黑乎乎扁圆形状的食材,置于掌心,凉子丽娜目中掠过一丝恍然。

她是特级厨师,怎么可能不知道黒慈姑。

“这种食材,只要混进去一点,就能极大提升口感,嚼起来脆脆的,生生的,同时又能提鲜。”夏羽微微一笑道。

“主食材虽是鳕鱼,但我吃到了另一种美味的鱼丁,是小银鱼吗?”

堂岛银突然问。

“对!”

“这种小银鱼是指加利福尼亚小银鱼,不是内陆河流的小银鱼,两者虽然很相似,可是鲜味截然不同。我用了两种极具海洋风味的鱼肉丁做这道料理。”夏羽从容答道。

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“这样混合,你不怕小银鱼反客为主,破坏了这道料理的‘鲜’吗?”堂岛银饶有兴趣盯住他。

“这就看厨师的掌控力了……”夏羽耸肩。

“可惜了!”

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