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时候本来就晚了,良辰买菜又耽搁了时间,偏院里,连扫洒的粗使丫鬟一共六个人,做菜的话浪费时间,不如就做一锅高汤面,再炒个小菜。
沈千歌指挥着良辰r0u面,小丫鬟们处理食材,她顺手就将整J一只、鸭腿、猪蹄、猪排骨,外加一条鲫鱼放入大锅中,加入各sE调料,熬起汤来。
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良辰r0u面的手艺不错,半个时辰後,JiNg道的面条就擀好了。
恰好,大锅大火熬制的汤也已到了火候,锅盖一揭开,顿时,扑鼻的香气从偏院的小厨房里飘散了出来。几乎充斥到整个偏院,而且还有向外扩散的趋势。
沈千歌没有向良辰想的那样,直接将擀好的面条放进汤里,而是让小丫鬟取来纱布,开始将汤过滤。
滤出来的汤汁浓稠却清亮,沈千歌让良辰将面取来,看到麦秸秆粗细的面条,沈千歌蹙了蹙眉,像是在自言自语道:“若是这面擀成龙须般纤细会更好。”
龙须?那不是和绣线差不多?哪里会有那麽细的面!良辰挠着脑袋实在想不出来那麽细的面该怎麽擀出来。
滤过的汤汁下面,再在里面放上新鲜的白菜和菠菜。
之前吊汤的J鸭排骨等用作料红烧。
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