第十二章胡桃钳之夜(下)(Cater12:TeutcrackerSuite,O.71aart2)

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主厨绰号阿J师，据说年轻时在香港、上海、东京都有拜师经历，从不接受采访，更不公开营业。

一道一道的菜sE上桌，如艺术品一般：

第一道是「烟燻龙眼木红魽刺身」，选用当日现流红魽，外层以龙眼木烟燻再冰镇，口感兼具柔nEnG与微炭香。

第二道是「金丝脆皮鲍鱼卷」，小颗极品鲍鱼裹以J丝与腐皮，外sU内弹，咸香与鲜味交织如交响乐。

第三道是「炭烧龙胆石斑薄片佐陈年梅醋」，鱼r0U经过低温熟成，入口即化

第四道「老母J松露汤」用三日老J细火熬制，加入法国黑松露薄片，汤sE金h、味道醇厚，一口下去整个胃都暖了起来。

第五道「五香酱爆r鸽腿」，表皮金hsU脆，r0U汁锁在里头，一咬下去便满口芳香。

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第六道「桂花糖霜J胗」，用中药腌渍後低温熟成，再以冰糖与桂花煮制，口感Q弹香甜，是那种从未想像过会这麽好吃的料理。

第七道是令人惊YAn的「虫草花松露J汤」，汤sE清澈却极鲜，入口那一刻，阿宾差点感动得闭眼。

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