第13节

婢女清立刻将早就准备好的花椒粒倒入，不一会儿花椒粒的香味就炒出来了。

觉得差不多了，陈嫣让厨人用木勺将热油从‘釜’中舀起，然后淋在焯过一遍，并且撒了各种调味料的‘黄卷’上，最后搅拌了几下。

一份凉拌豆芽就做好了。

看到成品陈嫣差点哭出来，实在是太不容易了！放在后世，凉拌豆芽什么的，实在是一道再简单不过的小菜，但是在西汉，这道菜绝对是‘高难度’‘高水平’的，她实在是费了九牛二虎之力才鼓捣出来！

豆芽就先不说了，是她自己发的，别人发出来的豆芽根本不能用！然而这不算什么，其他的才是真麻烦呢——其中最让她挠破头的是素油。若是用荤油的话，冬日里不一会儿就要凝结起来，作为一个凉菜，肯定是不行的。可是素油？此时根本没有素油！

华夏大地使用素油的历史至少还得过个几十年！因为最早的素油是芝麻油，而芝麻是张骞出塞带回来的新品种……

还是陈嫣，想起上次做茶籽枕头的时候似乎在少府库房里看到了类似茶油的东西。这次派人去问，少府立刻送来了两桶。仔细辨别了一下，确实是茶油。

问少府的人这是哪里来的，少府自己也说不清楚。后来还是少府询问了经手人，才知道这是和茶籽一起从巴蜀收来的。似乎巴蜀山中野人使用这个涂抹皮肤、头发…也做药。

少府顺手就收了一点儿——真的就只有一点儿，少府要多收一些还没有呢！山中居住的土著恐怕连最原始的榨油机器都没有，再加上茶油原材料缺乏，产量也是相当感人了。

陈嫣知道后也是很感慨了，但暂时也没办法做什么…还是先好好利用这些茶油做菜吃吧。

炒菜是不能够的，因为没有‘铁锅’，只能用青铜铸造的‘釜’。简单一些的煎炸还勉强，炒菜实在是力有未逮。

太医查验过茶油，确定确实可以用来吃，而且比起一般的油脂还更好，也就不管陈嫣用来做菜了——做菜的变成做药的，又或者做药的变成做菜的，在华夏历史上也是一件古已有之的事情。

至于其他需要准备的东西，醋？这个有，不过此时不叫醋，叫做‘醯’。花椒？没问题，这很早就是被人利用起来的香料了。盐？哈哈，这个恐怕是最早的调味料。葱？还好温室殿养室厨人自己在室内种了一些。糖？当然也有啦…不，这个有点麻烦。

做凉拌豆芽的白砂糖在这个时代想都不要想！此时的‘甘’味调料就是饴糖和蜂蜜。最后陈嫣只能让人将饴糖碾成碎末，勉强算是能用。

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