第62节

有的香气都深藏在每一滴温热的汤水中，入口的瞬间，香气瞬间爆炸发散，冲进鼻腔，咽喉，从头顶到脚底一气贯穿。他仿佛看到眼前就是滚烫翻腾着的砂锅鸡，嗅着那味道，锅中，晶亮亮的鸡皮炖地烂而不破，筷子轻轻一戳，就被撕开，滑滑的油脂黏在白嫩的鸡肉上。

浸泡在鸡汤里的笋片，香菇，枸杞，源源不断吸收鸡汤滋润自己的同时，也将自己的香氛味道释放，清香怡人，中和了鸡汤的浓郁。

紧接着，又是另一层味道。

这个汤水的奇妙之处，就在于一波又一波不同的鲜味。各种细微的味道分子如同飓风般从舌头上碾过，他必须牢牢闭紧嘴巴，压住它们，三百六十度无死角去感受美味的巅峰，令人浑身发麻，颤抖的美味——

干贝类的咸鲜味窜了出来，那是属于江河湖海的味道，霸道的，纯粹的，原始的，诠释着咸和鲜最完美的结合。虽然它的躯体已经不复存在，但他仍然能感受到，那柔软又有韧性的肉质。

甚至可以想象到，它们刚被捞起来时，水淋淋地，布满污泥的模样，里面还藏着鲜活的小东西。拆开外壳，能看看到水灵灵，亮晶晶的丰满肉质，可以沾点香油醋，一口吸溜吞下，入口冰凉，滑不溜秋。也可以稍微煎一煎，清水煮一煮，捞上来，配上点温过的黄酒，夹上两筷子吞下。

“这位……”记者小哥已经忍不住想要采访他此刻的感想。

大厨理都不理他，已经进入目瞪口呆.jpg模式，沉浸在自己的美味世界中。

背后汹涌而来的浪花瞬间退下。

随之袭来的，是稻香阵阵，蛙声千里。

敏感些的人，或许能够察觉到前后三次，大厨身上不同的情绪变化。

前两次，都相当亢奋激昂，这一次，却突然平静了许多，但也只是相较前两次而言。

经历过鸡汤的极致鲜甜，干贝的纯粹霸道的咸美，最后，却是家常的肘子肉的香味，比起鸡肉羊肉海鲜，猪肉更加频繁地出现在家家户户的餐桌上。

因为是大家熟悉的，稀松平常的美味，所以它显得更加温厚，踏实。

比起味道，聂霜复刻的，更多是感受。我们在什么时候吃过一道菜，听过一首歌，经年后，突然重新尝起，便能立马想起当日的场景情绪，往日的回忆与一些东西一旦挂勾，让人怔松，又动容。过去不明白的，现在明白了。