第139节

范荃却听谢珺说道，“看这个宝塔肉的刀工和调汁，应该是陈大厨亲自烹饪的，想必一定是美味可口！”

范荃完全懵了，“……”

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宝塔肉的主食材是用猪五花肉烹制的，而素鸭是用油豆皮油炸后制成烤鸭的形状，两道菜本来都是偏向油腻型的，但是因为处理的恰当，看起来却特别有食欲。

宝塔肉将五花肉洗净焯水后，与梅干菜一起酱烧，等肉降温后用刀沿着肉边缘一直切，切好后围着圈恢复好方肉的形状。将梅干菜汤汁浇在宝塔肉上，梅干菜铺在肉底下，上锅蒸上一个小时。

这道宝塔肉形状尤为有趣，层层堆叠而成，远看就如一方宝塔伫立，细细数来，最少在十三层以上，这需要极其扎实卓绝的刀工。宝塔肉酱汁浓郁，红亮诱人。肉片稍稍用筷子一夹便断，可见五花肉已经炖煮的酥烂。吃上一口，肉香淳厚，肥而不腻。因为刀工到位，一片肉上受力均匀，厚薄相同，极其入味。

宝塔肉在舌尖的滋味细细蔓延开来，咸甜适当，完全吃不吃肥肉的脂肪感，瘦肉的部分不显的干柴，肉质细腻软嫩，口感一流！

连只爱吃谢珺做菜的柏晋也多吃了两口，半眯起来的眸子中满含惬意。

杨蕾连吃了好几口，才觉得有些油腻，喝了一口柠檬水，语气轻快道，“这个宝塔肉好好吃，不愧是如意楼的主厨陈大厨亲自出手，这滋味果然不同凡响。”

杨蕾的目光往范荃那里一瞥，见她一直在吃生鱼片，筷子根本就没动过这道宝塔肉。那范荃意识到她的目光后，很是虚弱地解释道，“我身体不好，不能吃肥肉的。”

杨蕾觉得范荃不是身体不好不能吃肥肉，八成是为了减肥不吃的……不吃更好，全部留给她吃！

杨蕾又暗暗地加快了进食的速度。

另外一道素鸭风味独特，将香菇、蘑菇、竹笋切丝，三丝入锅煸炒调味后盛出待用，将油豆皮卷上三丝后入油锅稍稍油炸至金黄捞出，另起一锅入汤、盐、糖、老抽等调味放入素鸭卷焖烧，等素鸭完全吸干汤汁，汤汁浓稠时便可出锅。

谢珺尤喜欢这道素鸭，色泽金黄，鲜香软糯。吃起来，一点都不显得油腻，油豆皮包裹着素味的三丝，口感清爽，味道却极其鲜香多汁，汤汁味美，一口下去，汤汁在舌尖四溅开来，咸甜可口，鲜味久久不散。

谢珺给柏晋夹了好几块素鸭，问道，“你觉得味道如何？”

柏晋咽下嘴中的素鸭，浅浅笑道，“珺珺替我夹的素鸭比这盘子里要好吃很多。”

杨蕾跟

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