第91节

那边冷却的牛奶面上结了一层薄薄的奶皮。

她用勺子挑开一个小口，将奶皮留在碗底，把分离出来的一部分牛奶和蛋清搅和，再次筛去杂质后慢慢倾倒在放了奶皮的碗里。

等锅上汽，她便将双皮奶放上去蒸。

沈千味一直等到桑柳净手才敢出口问：“这便好了？”

步骤竟然如此的简单？她可在一边看着了，拢共不到四五步呢，而且竟然连一点调味和香料等等都没有加。

桑柳微微一笑：“还需蒸一蒸。”

沈千味抑制不住好奇了：“这是什么菜？”

桑柳拿出来的那些原材料，她是一个也不认识。

桑柳摇头否认：“这不算是菜，是双皮奶，一种甜品。”

她看着余下做剩的蛋黄，也不想就此浪费了，准备做一个简易版的布丁。

她将蛋黄打散搅拌。

她把白砂糖放进锅中小炒。

这一步极其危险，糖炒出来的温度极高，一不小心很容易将人烫伤。

等白砂糖出现琥珀的色泽后，她把锅中的焦糖放入碗底。

桑柳重新在锅中倒入牛奶，熬到咕咚着小气泡便关了火，她把蛋黄倒进了牛奶液里面，最后放到蒸双皮奶的锅中一起蒸。

在蒸腾的白汽里，双皮奶和焦糖布丁慢慢的凝固。

沈千味嗅了嗅，笑道：“难怪是甜品，好甜啊。”

翠湘子见沈千味关注在桑柳那边，泪眼汪汪，战战兢兢道：“师父，师父，我这步对了吗？”

她真的很怕翻车啊！

桑柳见翠湘子一张御姐脸做出了小狗眼泪汪汪的表情差点笑出声。

“步骤对了总不会错的。”

沈千味：“桑小友说得对，你不要怕错。”她嘴上这么说着，鼻子还是凑上前去闻了闻，“味道是对的。”

那锅里煮的是纯正的千味宗的酸。

桑柳：“沈掌门，你有没有想过要开做出些别的味道来？”

桑柳一下子便说中了沈千味的短板之处。

沈千味：“非是我不愿，只是习惯了，若要改变……不是一个简单的事情。”

桑柳发现沈千味和刘长老都有着各自的执念。

一个一直想着改变，一个一直待在舒适区。

想到这里桑柳就不得不得感谢她老家了！

八大菜系四大风味，没有你吃不到，只有你想不到。

如果不是从小在这些美食里长大，很可能桑柳来这里也是抓瞎。

桑柳忽的萌生了想要把这些菜，在这个厨修稀少的世界

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