第29节

！留来留去留成仇！

林念寒朱唇微抿，她只是想明日那边该会有所行动了吧？

“这便开始了。”

林念寒将鸡肉切成小丁, 放入大瓷碗中，撒入少许胡椒粉，少许盐，一勺生抽搅拌均匀，放到一旁腌制。

土豆去皮洗干净，切成粗细均匀的条状，先切厚片后切条。（1）

瓷盆倒入水，将切好的土豆放进水中，再加些许细盐，也是放到一旁腌制。

接下来是便是做那虾仁饼了。

取过小叔叔与念轩已剥好虾壳的虾肉，皆放到粘板上，用刀压扁后剁成极其细腻的虾糜。

剁好的虾糜放入瓷盆中，加入倒泡好切好的蘑菇丁与葱姜沫，一个鸡蛋与少许糥米粉面粉。

用筷子同一方向搅拌成糊状后，拿汤匙挖出一勺出来，置于两手中来回倒后两手合掌将其压扁，形成扁圆之状。

大火将大铁锅水分烧干，舀入几大块猪油炼化开，待油八分热时将虾仁饼轻放到锅中，煎至两面金黄，便可铲出装到盘中了。

林念寒知晓小叔叔定会先行品尝，所以她做得极其多，不怕不够。

林念寒又分出了数个到小盘中，递给小叔叔。

言轻易立马接过，与林念轩一同分享。

言轻易拿起两面金黄的虾仁饼，咬下一口，咯吱的声音在耳边响起，极其酥脆，里头的蘑菇丁富有口感，虾肉嫩而不腥。

真真极其新奇的美味的食物。

林念轩夹起一块，递给了正在煮土豆的林念寒，“阿姐，吃。”

林念寒欣慰，念轩总是会让她先行吃上一口，他才会吃。

林念寒接过虾仁饼，咬下一口，极其烫口，极其酥脆。

吃过了一个虾仁饼，林念寒取过竹漏将水中的土豆捞了出来，控工了水分，又将土豆放到全新又干净的布上，再一次吸干剩余的水分。

吸干水分的土豆条倒入玉米淀粉里头，裹上一层玉米淀粉。

就着刚才煎虾仁饼的油，又舀入几大块猪油炼开。

林念寒将干净的筷子放到油中，只见筷子周围滋拉滋拉地浮起了泡泡。

林念寒将土豆条置于铜漏中，沉入油锅一会，便将铜漏取出，留下土豆条在油锅中。

不一会儿，土豆条逐渐浮了出来便捞出，待锅中的油再次热起来，再将土豆条回锅复炸一次，如此便可捞出了，酥脆软糯的薯条也就完成了。

做好了薯条，取过腌制过的鸡肉丁，按顺序分别在鸡蛋液、玉米淀粉与面包糠中裹上一层。

裹好的鸡肉丁，尽数夹入

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