第38节

来，使沉淀的米浆转动起来，好充分混合均匀。

搅拌均匀过后，林念寒用铜勺放进正在轻圈的米浆中, 铜勺迅速一沉后又浮起，捞起满满一勺米浆，将米浆倒进大平锅中，握住锅把将米浆摇晃均匀, 使其米浆挂满整个平锅的内壁。

薄薄的一层米浆很快便熟了起来, 边缘开始卷起, 林念寒拿起小平铲将粿汁皮翻了个面, 直至煎到两面微微焦黄，这一张粿汁皮便做好了, 做好的粿汁挂到一旁，晾凉。

如法炮制，林念寒将所有的粿汁皮皆摊好后，便将部分晾干的粿汁皮取过叠了起来，放到案板上，切成了一小块一小块的菱形。

切好后的粿汁皮尽数放入沸腾的开水中，用铜勺轻轻推动，将粿汁皮分开，以免粿汁皮粘黏在一块了。

待到汤汁开滚，便倒入一碗调好的红薯淀粉水入锅中，煮至浓稠状态，这一锅粿汁皮便完成了。

林念寒又将那锅在灶火上温着的杂卤肉端了过来，里头多种多样，有卤蛋、卤猪肠、卤豆干、卤猪肉等等等等……

林念寒将卤蛋切成两半，放了一半在碗中的粿汁皮上，又切了几样卤肉码了上去，夹上煸炒好的蘑菇，舀了些一勺卤汤进去，最后来上一匙整碗粿汁皮的灵魂，那便是熬制好的蒜蓉菜脯酱汁，大功告成！

林念寒将数碗粿汁放入大大的食盒内，盖上盖子，坐上马车，便去了食楼。

食楼的工人们一见林念寒进门，便极其欢喜，纷纷放下手中的工具，聚了过来。

不得不说，这位林老板是他们见过最有善心的东家了，之前无论在哪里装修，那些个东家不是对他们颐指气使，便是大呼小叫的，仿佛他们这些人皆是他们的下人似的。

众人围了过来，只看到上是满满的肉，不约而同地咽了咽口水。

“林老板，这又是什么新奇吃食？”

“都是肉！还有蛋！”

“这个是粿汁皮做的，名为粿汁。我觉着极其好吃，极其饱腹。”林念寒将粿汁一一分给了大家，“装修还有数日，大家辛苦了。”

“林老板这话说的，这本是我们接的活计，不辛苦。倒是辛苦林老板了，每次在林老板这做活计，您都会每日这时刻，便做了吃食，送了过来，我们心里皆是极其感激。”

包工头这话可是真的，也说出来几位工人的心声。

“都是大家伙互相体谅。”

林念寒见大家伙迅速吃完，便收了碗筷放好，等会好带回家中洗净。

林念寒再次与包工头沟通装修的事谊。

林念寒前些日子

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