第41节

给开除了，换上能人来管理。

现下除了林家镇是林念寒自个打理的，其余的她便算是甩手掌柜了。

林念寒闲来无事, 便在家研究新奇吃食。

食楼想要能够稳定向上发展，那得不断推出新菜品，才能够吸睛。

虽然林念寒食楼中的那些吃食已是让食客们流连忘返，每每总在点哪样吃食中纠结徘徊, 她却觉着不能懈怠, 还是得多多创新才是。

今日林念寒又研究了一道既可煮汤喝可蒸了沾酱吃, 又可涮火锅的新奇吃食！

真真是一道多样吃法的神仙美食, 它的名字便叫“鱼皮饺”。

鱼皮饺与鱼丸皆是用同一种鱼来制作，且前面处理鱼的办法皆是一致。

林念寒将刮下且剁好的鱼蓉放到大瓷碗中, 随后将过滤过的姜汁倒入少许，又舀进少许香油，紧接着光手顺同一方向开始搅拌鱼蓉，搅拌的同时分次加入少许红薯粉，一直到揉成一块面团为止。

揉成鱼蓉面团后取过擀面杖，将鱼蓉面团来回擀成一大张极其薄透的皮，随后折叠起来，再用刀切成四四方方的鱼饺子皮。

鱼皮饺的馅料其实不掬着用哪样，林念寒只打算用那铁棒捶打后，成为极其细腻的猪肉糜来作为馅料。

林念寒将早便捶打成的猪肉糜拿了过来，倒入自己熬制的蚝油又加入少许的细盐、酱油后搅拌均匀。

猪肉糜搅拌完成，便拿起一张薄透的鱼饺子皮放置掌心处，舀起一些猪肉糜放置鱼饺子皮上，将其包成元宝形状，如此反复鱼皮饺便可完成了。

做好了鱼皮饺，便先煮上一碗先行试吃。

林念寒拿过几个瓷碗，在瓷碗中放入些许葱花、紫菜、细盐、最后舀出一铜勺高汤浇入。

随后打开木盖子，投入数粒鱼皮饺，不过一会便见晶莹剔透的鱼皮饺逐渐浮了起来。

林念寒用竹篓捞了起来，将鱼皮饺放入调制好的瓷碗中，一碗鱼皮饺子汤便成了。

“可好了，咱三个先行吃过再说。”林念寒分别端给了林霜与新来那位姑娘黄欣。

林念寒舀起一粒鱼皮饺入口，洁白鲜嫩，香滑爽口。（1）

真真是想起了在现代时常说的那句话“鲜掉眉毛”！

“林小姐，什么味道如此鲜美？”小厮装扮的那位四王子，停下了打扫院子的活计。

实在不是他耍赖，而是这三位坐在栏下的年轻姑娘正每人端着一碗，那碗中不断飘出一阵阵的香味直冲他鼻内，让他许久未吃过美食的胃，起了极其大的抗议。

“鱼皮饺汤，可真真

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共5页