第54节

这一忙活一上午就过去了，中午李氏挽留娘和大嫂在家吃饭，可二人都说家里一大家子人呢，又有小孩又有孕妇的，走不开，明天再来。

“你省省劲吧，明天还有的累呢，也不差这一顿”，孙氏见她还要再说，也不多废话，带着大儿媳就回老宅去了。

茹宝见娘去送奶奶她们，自己径直到厨房去，今天中午做一道炸里脊，她昨晚梦里梦见许多街边小吃，至今记忆深刻的就是炸里脊，刚好家里有现成的猪里脊肉，可以做来尝一尝。

猪里脊洗干净，切去表面的一些筋膜，然后将厚块分切成两个薄块，沿着里脊的纹路切成小拇指粗细的长条，大蒜粒切成薄片，洒在放里脊肉的盘中，然后加一勺盐，半勺糖，一小勺酱、两勺酒和三勺番薯粉，抓拌均匀，扣上木盆腌制两刻钟入味。

“你这是要做什么吃的呢？”，李氏接过菜刀，开始准备午饭，她还是了解自家女儿的，除了她忙不开手的时候，通常茹宝是想到什么新鲜吃食的时候，才会自己动手做吃的。

“炸里脊，娘等会儿你尝尝，味道不错的。”

等两刻钟时间到了，掀开木盆，打两个鸡蛋，另备一个碗先到一半的面粉，再到一半有一些粗颗粒的番薯粉，在加一点点盐，拌匀。

然后将里脊肉条先裹一层调配好的粉，再往鸡蛋液里滚一圈，之后又裹一层粉，这回裹得严实一些，即使肉条放一起也不会互相沾连，还是散散分开的状态。

茹宝这边都裹好了，李氏还有一个菜，笋片炒腊肉，已经能隐隐闻到飘过来的咸香味了。

“好了，都炒好了，你将菜端出去，我把锅洗一洗，然后你再炸”，李氏将盛腊肉的盘子递给女儿，等看她端稳了，放开手，舀水开始洗锅。

锅内的水控干之后，倒油，期间用筷子试探，伸进去周边开始冒泡，就可以将里脊放进去炸了，炸至油大量开始冒泡，肉条外皮泛白且附着的颗粒有膨胀感，捞起，等油温升高一些，倒下去复炸，至外皮金黄时捞出控油，此时已经能问到一股鸡柳炸过的肉香味，和记忆里的味道如出一辙，然后就能撤火装盘了。

才出锅的炸里脊有些烫，需要等一会儿才能吃，茹宝守在桌边，时不时探一探温度，等变温了就迫不及待的夹起一条，初初一咬外皮十分酥脆，但细细品尝里面的肉又透出一股带着少许蒜香味的鲜嫩感，其他调味料也不是很重，但吃起来确实恰到好处，嗯嗯，如果有辣椒酱或者是番茄酱就更加完美了！蘸着吃肯定更好吃。

吃了两根她便不再动，留着点，两个哥哥和爹还没

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共7页