第19节

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焗茶八分钟后的下一步就是撞茶，这是为了让空气、水和茶叶完全混合。

将茶袋取出放到另一个空茶壶里，将茶袋提高不要碰到大茶壶的边缘，把刚刚煮好的茶水快速倒进茶袋，茶水顺着茶袋流入空茶壶，这就完成了一次撞茶。

来回经过四次撞茶后，茶的温度会降低下来，于是再将茶袋放入茶壶，用电磁炉将茶加热到沸腾，然后转小火保温十五分钟，这就是最后一步了。

十五分钟后，将茶袋取出，就能得到一壶颜色浓郁、干净清澈、茶香四溢的茶汤了。

把淡奶和茶汤按比例混合，再加入糖和些许炼乳，丝袜奶茶便做好了。

苏依依用陶瓷杯倒了一杯刚做好的热奶茶，在小店的椅子上坐了下来，打算先品尝一下。

端起杯子，一股浓浓的奶香和茶香便扑鼻而来，到底是真材实料做的奶茶，是那些用奶茶精冲出来的奶茶比不了的。

苏依依陶醉在这股香味中，待到手中的奶茶不烫了，能入口了的时候，她轻轻地啜了一口。

嗯，口感丝滑，茶味奶味浓郁醇厚，比例调配的恰到好处，奶味没有盖过茶味，两种味道相辅相成，喝完嘴里还有回甘，这才能称得上是真正的丝袜奶茶。

丝袜奶茶大功告成，苏依依突然想起还得找一款饮料替代酸梅汤，因为还要供给周姐店里，丝袜奶茶是不可能供的，并价格比较贵，做起来麻烦，做不了太多的量。

昨天她已经跟周姐打过招呼说要换饮品，问她还要不要，周姐是个人精，这近两个月来，自家店里的生意好了不止一点点，她当然知道是因为酸梅汤的缘故，因为壹食小馆限量卖，所以大家为了能喝到酸梅汤，便一窝蜂往她店里来，今天没买到就第二天来，第三天来，这样一来生意怎么会不好。

对于苏依依要换什么饮品，她一点都不关心，只要苏依依能按照之前约定，供给她面馆就行，所以周姐很爽快地说，不管苏依依换什么饮品，她都要，而且越多越好。

苏依依自然不会给太多，毕竟她自己还不够卖，只遵守刚开店时的约定就行。

这时正好水果摊的老板送来做杨枝甘露的水果，水果摊的老板也是个会做生意的，每次来都会带一些水果送给苏依依，毕竟也算是大客户了，而且多送点水果种类，谁知道这小姑娘会不会做其他甜品需要呢，如果正好需要了，岂不是又可以多一点生意。

所以这次水果摊老板送了几斤青柠过来，苏依依当即决定试一试做青柠汁，这在夏天绝对是畅销的饮品，而且成本又不高做法又简单，

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