第63节

除夕要回水悦居跟外公和舅舅过,听到苏依依要做火锅,大叹没有口福,看着他遗憾的表情,苏依依忍不住答应他,等有时间再做一次，梁业宸这才心情好起来。

储阿姨是最开心的,今年过年女儿回来了,她提前了好几天就把春联给贴上,还买了烟花炮竹，说今年一定要多放一放，将霉运驱走，接下来都将会是好日子了。

看到一堆烟花炮竹，最开心的是小麒，天天念叨着怎么还没过年呢，吕芊芊被接回来后，每天都陪着小麒，牵着他的手，一刻看不见就着急，她现在情绪稳定许多，也认得人了，也能简单地交流。

除夕这天的一大早，苏依依和储阿姨就起来了，吃完早饭，储阿姨就开始打扫卫生，其实在前几天储阿姨已经大扫除过了，那时苏依依跟储阿姨开玩笑，马上要搬走了还打扫得这么干净。

储阿姨说住了几十年的地方，真是不舍得，打扫干净也算是一个执念了，苏依依听了也挺难受的，住了这么久的地方，确实很难割舍。

储阿姨在一旁打扫，苏依依便开始准备年夜饭，火锅底料是好不好吃的关键，这个底料苏依依不打算买，她要自己熬制。

火锅底料需要的配料香料非常多，不过苏依依都在几天前已经都准备好了。

苏依依先将所需要用到的八角桂皮草果等十几种香料，用热水浸泡十分钟，然后开始制作糍粑辣椒。

糍粑辣椒是用三种不同的干红辣椒做成，分别有微辣、中辣和重辣三种，不同的辣椒有不同的香味，用三种辣椒制作，香气会更加丰富。

把辣椒剪成小段，再过一下筛把辣椒籽筛掉，烧一锅水，水开后下入辣椒焯煮，这样是为了祛除辣椒表面的杂质及脏东西，而且等一下也方便榨成糍粑辣椒。

辣椒煮十五分钟以后，捞起来控干水分，放到破壁机里榨成细腻的糍粑辣椒。

然后把泡好的香料也放入破壁机中打碎，这是为了等会能让香味更好地散发出来。

接下来把生姜切片、小葱对半切段、大葱切段、香菜洗净，青红花椒用高度白酒浸泡、小米椒和香叶用开水浸泡，放在一旁备用。

将生牛油放入锅中，开大火让它融化，等到完全融化后，加入刚刚准备好的大小葱香菜这些配料，开中小火慢慢炸香。

炸到二十分钟后，锅中的香味已经非常浓郁，锅里的配料也慢慢变成了金黄色，将配料的料渣捞出不要。

接着在牛油锅中加入姜片和糍粑辣椒，用锅铲不停地搅拌，直到锅中的辣椒和油的混合物从冒大泡变成冒小泡，然后将刚刚开水浸

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