第12节

跟上次一样的麻食，因为这是要呈给太后的，所以允她去御膳房的灶上去做，务必要做到色香味俱全，能让太后喜欢。

一听是给太后做的，乐安顿感压力山大。

赵巍看他那一脸便秘样，就知道他怂了，好心地安慰他说：“这可是个在主子面前露脸的机会，你小子可得珍惜，千万别搞砸了。”

……这是哪门子的安慰，明明听了更加紧张了。

“既然皇上都喜欢你做的麻食，说明你做的好啊，还按照你上次做的来不就行了。”钱有财是吃过那麻食的，的确是唇齿留香，让人回味无穷。他觉得宫里的主子们可能真的会喜欢上，毕竟山珍海味吃多了，还想换换口味，来点清粥小菜呢。

说的有点道理，乐安想了想，麻食是很好吃，一般人估计都会喜欢吧，太后也是人，她跟皇上是母子，可能口味差不多。

到了御膳房，乐安看到了五花肉，眼前一亮，她想好了怎么做。御膳房里食材充足，她打算先做点香喷喷的臊子出来，这东西就是不放在麻食里，单单夹在馒头里也好吃到爆。

说做就做，她挑了一块上好新鲜的五花肉，肥肉多一点，瘦肉少一点，洗干净后瘦肉跟肥肉分开切，都细细切成薄厚大小一致的肉丁。放入盆中，用油和淀粉，醋把肉腌一炷香的功夫。她趁着这会儿又去和面，和成面团后，把湿布盖在面团上醒发。

蒋流就给她打下手，烧火，锅热放油，肥肉放进去煸炒等油出来，肥肉变得扁平时，倒入瘦肉，再炒一会儿。加入水，烧大火，这样可以让瘦肉炖的更加酥软。

姜跟干辣椒都提前准备好了，这时便放了进去，香味已经有点出来了，花椒、桂皮、茴香、八角等各种材料制成的粉也一并放入，陈酿的竹叶青能让臊子更加味美，怎么能不放呢。

酒一下去，味就变了，更加醇厚，乐安不由赞道，这才是好酒呢。盐，醋都放上，乐安不停地翻炒，眼看着臊子已经差不多快熟了，她把辣椒面放了进去，颜色立刻便好看了，红通通，油亮亮的，肉香混着辣椒的香味，一旁的蒋流闻了嘴里的口水直泛滥。

臊子做好了，乐安让蒋流停了火，把臊子盛了出来，留了一些在锅里。刚刚揉好的面已经醒发了，揉成面饼，切好，搓成一个个贝壳样的麻食，她动作利落，蒋流偷看了几眼，她也不介意，他便光明正大地瞧着她的动作，不时还问一两句，乐安不藏私，都说了。她的声音不大不小，外面的人都听得到，有的御厨听了暗中记下了，有的不屑一顾，觉得这东西简单又粗糙，太后肯定不爱吃，到时候这太监就丢

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