（11）

的是外衣吧……热油发出爆裂的声音把我惊醒，我才发现油温已经过高了，赶紧

关火，排除万般杂念开始做菜。

中午，当我把碗端出厨房的时候，母女二人已经坐在餐桌旁眼巴巴的等着，

像等着饲养员喂食一样，颇有些滑稽。

金黄色的浓郁汤底，沿碗摆开的牛肉片，炸至金黄的藕片跟<img src="/toimg/data/fu2.png" />竹，切成两半

的卤蛋，再由碎花生、葱花、玉米粒稍微点缀，以卖相来说就很好。

丈母娘拿出手机拍来拍去，看样子是让朋友圈先吃。

依依用汤匙舀了一匙汤尝了一口，娇吟了一声：「嗯～！超好喝！」

丈母娘也赶紧尝了一口，露出相同的反应。

我夹起一点面，皱了皱眉，尝了一口，叹道：「失败了。」

「啊？怎么就失败了？」

依依尝了一口面，咀嚼了一会，说：「我觉得还好啊。」

「嗯，汤底我加了磨成粉的芋头，煮出来的浓汤本来应该跟我用土豆粉和的

面相得益彰才对，可惜毁在了我的基本功上，毕竟没怎么尝试过自己做拉面，面

没拉好，有些粗有些细，口感也不佳，入味不均匀，浪费了我这跟法国菜一样每

一种辅料都单独加工的用心，就这莲藕我都炸了2次才满意的。」

丈母娘目瞪口呆，依依倒是满不在乎的又吃了口面，说：「没那么糟啦，我

觉得很好吃啊。这手工拉面不都这样的么？」

丈母娘也点点头，说：「对呀，你对自己要求也太高了吧？不就是碗面吗？

你这都属于强迫症了。」

我苦笑的摇摇头，也不多做解释，她们觉得还行就好。

午饭过后，我在厨房里捧着早上剩下的面团发呆，寻思着是不是面没和好？

哪个步骤没做好？面要劲道的诀窍是什么？拉面的手法有什么讲究？「怎么了？

在这发呆。」

丈母娘走进厨房，看着我手里的面团问道。

我摇摇头，说：「依依呢？」

「回屋了。」

「哦……」

「干嘛垂头丧气的？还在纠结那碗面吗？我觉得真的已经做得很好啦。你要

求也太高了，按照你说的那种标准，我估计至少也得在做了很多年面的老师傅才

做

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