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带过来。

花椒醉鸡做起来不复杂，主要是腌制费时间。花椒和盐下干锅炒香，均匀地抹在鸡rou上，放进冷藏室腌一晚上。唐乔乔用的是自己养的土鸡，rou质嫩无腥味。

经过一晚上的腌制，花椒盐的味道已经渗入鸡rou当中，冲洗干净，下进烧沸的葱姜水里小火煮熟后，再过两遍冰水，这样可以使鸡皮收紧，口感更加爽脆。

所谓醉鸡自然少不了用酒，唐乔乔用的是上好的花雕酒，把整只鸡完全浸泡在酒里，足足泡了十二个小时。

用花雕酒浸泡过的鸡rou呈现漂亮的金黄色，剁成块状码在盘子里，撒上一点葱花点缀就可以吃了。

沈母第一个下筷子的就是这道花椒醉鸡，夹起一块鸡rou，凑近就能闻到nongnong的酒香，鸡皮脆脆的，但是内里肥嫩油润，醇香的花雕酒好似要把人的舌头都迷倒了，然后仔细一品，鲜嫩的汁水中带着一丝麻麻的花椒味，顿时又把味蕾唤醒了。

“好吃。”沈母迫不及又夹了一块。

沈约看沈母吃得那么欢，赶紧动筷子，唐乔乔在家里做这道菜花了一整天，做好还不让他尝，吊着他的胃口，现在终于可以吃了。