r>
油盐酱醋茶,酱在古代很早就有了,《齐夷易近要术》中就记载了豆酱、rou酱、鱼酱、虾酱等多种做法。
这小厨房里也存了七、八个酱罐。
虞晚晚拿了黄豆酱加水化开备用,然后黄瓜、胡萝卜、香菇切丝,葱姜蒜切末。
行家一伸手,便知有没有。
田嫂子就见虞晚晚当当当几下便切好菜,菜丝齐整得就像拿尺子量过似的。
哟,王妃娘娘厉害啊。
虞晚晚把五花rou剁成rou沫,烧油滑锅后,再用凉油炒,这样rou沫不容易粘锅发糊。
待rou沫炒至出油,倒入葱、姜、蒜末翻炒爆香,然后放入调好的黄豆酱充分炒匀,再加清水、料酒、食盐、白糖,中火煮浓后起锅。
小邓子和田嫂子看着白瓷盘中的金黄油亮的rou酱,浓郁的酱香中带着rou香,让人闻了就食指大动。
连虎头闻着香味,都从外面进来卧在了虞晚晚脚边。
等煮面时,田嫂子看虞晚晚往水里加了些盐和油,说是煮出来的面口感更好,还不容易粘连。
面条煮好控水,装到青花大瓷碗里,依次铺上黄瓜丝、胡萝卜丝,香菇丝,浇上浓稠喷香的rou酱。
一碗色、香、味俱全的炸酱面便做好了。
虞晚晚数着人头,一共弄了六碗,招呼田嫂子、小邓子和春桃她们都来吃。
田嫂子和小邓子、杨串儿没想到王妃还带了他们的份,正犹豫该不该吃呢,就看春桃两个已经拿了筷子,捧着碗吃上了。
他们三个之前光闻了酱香,肚子里的馋虫都勾起来,此时到底没忍住,给虞晚晚恭恭敬敬的行了礼:“谢娘娘赐饭。”
等他们端起碗,就见碗中红、绿、褐三丝搭配着白白的面条和深棕色的rou酱,看着又清爽又可口。
等用筷子拌了,吃在嘴里,劲道的面,爽滑的三丝,裹着碎碎rou粒的酱,咸香的滋味霎时席卷整个口腔。
简直是太好吃了。
小邓子本就机灵,此时更是歌功颂德:“娘娘,这面怎么会这么好吃,奴才想龙肝凤髓也就这滋味了吧。奴才今日定是被灶王
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第5页 / 共6页