第10节

以原料、烹饪方法、形状、味道命名的菜，不比祝福诗词命名的少。”

秦瑜手里的动作没停下，口水鸡最关键的还是酱汁的调配，生抽、醋、盐、糖、辣椒等熬制的顺序和时间就极为关键，笑着继续解释：“而且这口水鸡的故事，其实也有文人的雅致，它有一个‘名驰巴蜀三千里，味压江南十二州’的美称，我个人在鸡的吃法上，也最为喜欢。”

口水鸡其中鸡rou的做法源于白斩鸡，要保持鸡rou质感上的鲜嫩和蛋白，若是鸡的饲养足够好，讲会最大程度释放属于鸡rou独有的滋味。

只是可惜没有冰块，秦瑜只能利用井水来带动鸡rou的口感。

“看来我有口福了。”王曼曼恭维道，想到陈高远这般渴望模样，也是猜秦瑜做饭可能还不错，只是厨师这个行业，不是她性别歧视，是真没见过这样年轻又瘦弱的厨师。

她曾有幸被那嘴刁的朋友带去吃过一些名家美食，确实惊艳非常，也大概知道，这个饮食界对刀工、火候、调味、传承等等都有极高的要求，若是平常点心小吃，又或像是酱料，其实也还好，最重要的还是配方，但专业的厨师却不一样。

明显，在王曼曼的心中，秦瑜只是掌握了不错的配方，还称不上是厨师。

秦瑜当然顾不得王曼曼心中的不以为然，而且就算知道，她也不会有什么反应。

厨师这个职业，只是每个人的定义不同而已。

“这个名字，也希望我做的能匹配上。”说话间，秦瑜已经把切成碎末的花生倒入最后凉下来的调料盘中，只待切好的鸡rou放置其中，口水鸡就这样完成了，“介意菜里放点酒吗？”

相比较口水鸡，三杯鸡做法更为烦琐，光腌制就需要下不少功夫，可最为关键的是，为了保持鸡rou口感，她做的三杯鸡，调料是需要用到酒。

“没事，我酒量很好。”王曼曼正在思考如何把地上一条细黑色线的灰尘扫入竹边的畚箕，回答很随意，毕竟只听到一个酒字。

秦瑜把鸡架取出切块后，才解释道：“那到时候曼姐饭后休息休息再回去吧，至少也得等酒气散去后再走？”

“额，好的好的。”王曼曼这才反应过来意思。

随着时间一点一滴过去，厨房里已经满是各色菜

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