第6节

☆、红烧rou

一下午茹宝就和娘待在一起，看她飞针走线缝补衣服。

不得不感叹古代女子在持家这一块真的没话说，比如娘，不仅会做衣裳，针脚也密实整齐，不像自己，以前只会缝破几道口子，针脚还粗的不行。

待到傍晚，家家户户都冒起炊烟，李氏也要开始准备晚饭了，把丈夫上午买的rou给做了。

先捞起从中午就开始泡发的笋干，洗干净切成条，笋干放在红烧rou里可以吸去其中的油腻，既好吃又饱腹。

然后将锅烧热，五花rou带皮的一面在锅上烙制，烙好后拿起来切成小方块，之后加入两片生姜放锅里焯水，这一步可以去掉血腥味，和猪rou在烙制过程中产生的杂质，能增添口感。

焯水后在锅里加油烧至六成热，放入rou块炸定型，顺便将rou里的脂肪给吐出来一些，稍微变黄后捞起。

锅里留底油，放入生姜、辣椒干、桂皮、八角煸香，然后将炸过的五花rou放入锅内一起炒制，炒出油，加入适量的酒、大酱和盐，炒好后把rou全到进砂锅里。

这时将切好的笋干也放入砂锅中，然后用中小火慢慢烧透入味，直至汤汁浓稠rou变软烂，大概三刻钟后就可以起锅了。

趁rou还没好，李氏又炒了萝卜片、白菜心外加一个芋头汤，将之前炸rou的油充分利用起来。

孟平孟安刚走到到院子里，就闻到一股浓郁的rou香味，两人对视一眼，都能看出对方眼中的惊喜，不由咧嘴笑了起来，“娘做rou吃了。”

迅速跑进大厅，看桌上其他菜已经摆好，应该快开饭了。

不过rou还没上来，两人又走进厨房，就见茹宝正守在砂锅旁边看火，手上还拿着烧火棍呢。

“锅里面全是是rourou哦，好香好香的”，看两个哥哥一副眼冒金光的样子，茹宝故意逗弄他们。

孟安耸耸小鼻子，闻着飘荡过来的香味儿，受不住诱惑道：“哇真的好香，meimei我帮你一起看火。”

然后就挪过去蹲在茹宝旁边，杵着小rou拳，好像已经尝到了rou味，一副傻乐呵的模样。

孟平到没那么夸张，但从他发亮的眼睛

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