第50节

干净, 然后用竹签在鸡身上都扎一边, 方便腌制入味，之后加盐、大酱、一小勺蜂蜜、蒜末、少许辣椒和一把葱结，用葱结将酱汁刷到鸡身上, 内外都要抹上, 完了后将葱结、姜片和鸡脚都塞到肚子里, 腌制半个时辰。

这期间李氏将中午炒制好的猪蹄用砂锅装起, 倒入足量没过猪蹄的水, 放在小火炉上焖煮，等一个时辰后基本就彻底软烂入味了, 不怕吃不动。

今年赵家仍旧买了一只鸭子, 鸭子剁成小块，装入陶锅里，加盐、姜丝、花椒和米酒, 抓匀腌制。锅内水烧开，放一些盐后加入冬笋块焯水，除去涩味, 煮至水再次沸腾后捞起。

在锅中加少许猪油, 化开后倒入鸭rou煸炒, 期间加一些酒，等鸭rou变色发黄后，铲出放一边，另加蒜头、姜、小葱、干辣椒煸香，鸭rou重新回锅一起翻炒, 加少许盐和大酱，倒入冬笋块，来回炒几下，倒入砂锅，放到院子里的土灶上小火焖煮两刻钟，出锅前再加一些大酱和醋翻炒几下，冬笋烧鸭便做好了。

将鸭子端去后院时，之前腌的鸡也一块放另一个土灶上，砂锅底铺一层一指宽的萝卜，上面放鸡，剩下的酱汁也全到进去，焖个三刻钟就行。

如今是四处开火，李氏得全都顾着，一时有些忙不过来，大冷的天额头上硬是忙的出了汗。

好在不一会儿赵忠禄就带着三个孩子从老宅祭祖回来，孟平自告奋勇，拉着小弟和小妹去后院看火，三人围在土灶旁边，倒也并不感觉冷。

赵忠禄看后院没他的事，便留在厨房帮媳妇，多个人好歹省份力气不是。

等后院的两样菜都焖好了，他直接就着砂锅给放桌上去，底下垫着一块小圆木板，都是他平常做木匠时留下的边角料，拼拼凑凑也能用。今天吃饭将家里那张大方桌也给抬了出来，不然等会儿人都坐不下。

接下来陆陆续续的，厨房的菜都做好了，夫妻俩一一给端出来，满满一桌看上去很是丰盛，除了整鸡、冬笋烧鸭和红烧猪蹄，还有水晶芋头rou圆、粉蒸rou、萝卜炖大骨、酸辣猪血、红烧鱼、爆炒兔丁、凉拌猪肝、凉拌木耳、清炒白菜和酸辣蛋花汤，有荤有素还有汤，不用怕吃腻着。

“孟平，你去老宅喊人去”，李氏打发大儿子赶快去，老宅饭肯定还没好，先来自家吃一点。

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