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苏瑾本来就正在气头上。太傅说过，做人要有骨气，饿死不吃嗟来之食！他才不要吃丑八怪给的东西呢！抬手就把苏北凉夹来的rou丸打到地上。

看着滚在地上，摔得四分五裂的rou丸，三个大人都动作一滞，脸色的表情开始缓缓僵硬起来。

这溏心rou丸的做法极为繁琐，将鲜牛rou剁碎成馅，在中间捏出一个空心窝，迅速将生鸡蛋打进去，再将将缺口捏实，然后在外面裹上一层面粉。放入蒸锅中蒸煮半刻。

出锅后再在rou丸上撒上热腾腾的汤汁、香菜和葱段，摆盘盛出。这其中最难的就是既要外面包裹的牛rou鲜嫩可口，不能带上一丝血丝，又要里面的鸡蛋只能五分熟，一口咬下，溏心就能流淌出来开跟牛rou混在一起，那嚼起来才有味道。