第3部分

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他真的相当厉害，对于酒类的了解与知识他真的胜过我太多，让我这个当老板的相当汗颜，曾有那么几天，我竟想要将他抓回来在我店里待著就好，别到外地工作了；一方面是为了应付一些标准酒客的呐喊询问，另一方面则是想给这间居酒屋一道真实的酒味，而目前的我尚无法赋予吧台完美。

东道主是否真的要将所有一切准备好、以待客人来访？我想是的，但他的存在却教我感觉客人其实更像东道主，客人的举动虽非特意要喧宾夺主，可是对主人来说，那或许是种内心隐含的妒忌，因为不如人。

不如人？

“老板，”他晃著空了一半的青绿色瓶身，彷佛脑袋也随之摆动：“夜了，你怎么还不睡？你看看，啤酒就是要这样喝才好喝，你真的不要来一口？”

他的问题有些滑稽，之所以打烊之后还留在店里的原因我以为他该是最清楚不过了，但也不能责怪他，因为他逐渐迷失在酒精的呢喃中，对于自己的说话可能不太有印象了；只是，光呼吸著他吐出的酒精，我也慢慢丧失自我、快要陷入青绿色的绮想梦境中。

“我是在等你入睡啊，否则，半夜两点谁还不困？”我的说法推翻了一大票夜猫族，但我宁可这样推翻，也不愿意让自己的原意受到扭曲。

“你在等我醉酒？”

“你以为呢？”

他笑出声，挺起身对我露出带点邪意的微笑，而且有些漠然：

“老板，我的酒量很好，就我有印象以来没有真的醉过的，况且我平常喝的东西酒精浓度远比生啤烈多了，区区一瓶生啤岂能醉倒我？说到这……也不知为何这瓶生啤的口感真是清冽爽口，好久没喝过这么够味的生啤了。这味觉打哪里儿来的？”

“错觉吧？这瓶酒里跟外头卖的都是一样的东西，没有特别之处。”

“我想也是，可这瓶酒喝起来却别有一番风味，让我以为这是仅有十度的凉意，挺不错的。”

十度，这是一种爱酒成痴的说法。我了解他的意思，他所谓的十度并非酒液的温度，虽说生啤酒在摄氏十度下品尝可以表现出最顺口的柔嫩，尤其是入冬之际，但那不是他所指；十度，亦非表示酒精的浓度，因为一般啤酒的酒精浓度不会浓烈至此，故这也非他言之意。他所说的，是啤酒的麦汁浓度。

生啤酒的麦汁浓度可以决定口感爽朗与否；老实说，我没喝过十度的啤酒，也不清楚那所谓极为爽口的滋味如何，只是他都这么说了，我便相信那股味道应该是相当意外的，且是好的意外。

“老板，

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