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大赛的启发而创立。

即将到来的第17届“世界甜点杯”将于明年在法国里昂举办，来自世界各地的烘焙精英将演绎巧克力、冰淇淋和糖的艺术创作，以独特的创意和精湛的技术诠释西点作品，从而角逐最高荣誉奖杯。

这是世界西点技艺和潮流的风向标，屹立于西点界先锋位置鼓励全世界的甜点师为实现他们的梦想而努力。

来自欧洲、非洲、亚洲、南美洲的参赛者将在这次激烈的比赛中必须呈献摩登现代的烘培艺术，争夺代表甜点届最高荣誉的奖杯。

参赛范围不仅限于法国或欧洲大陆，几乎覆盖全球，在欧洲、非洲、亚洲、澳洲、南美洲，超过50个国家进行预选拔赛。

苏锐对于自己还算是有清晰的认识，参加这次比赛的主要目的，是登上备选名单，那么，无论是磨练自己的技艺，甚至和真正的大师去学习的机会，对于他这种“野路子”，无疑是极其具有价值的。

比赛当天人多的有点让人心慌。然而苏锐无暇去想这件事，因为参加预选赛的人，超出想象的踊跃。

他还从没有和这么多人一起烘焙过，周围又都是观众，还有网络媒体的转播，感觉有点奇妙。

不过这一切心思杂念，都在比赛钟声敲响的瞬间停止。苏锐的眼前，只有他即将要完成的作品。

在6个小时内，所有选手需要完成1道巧克力甜点、一道水果冰点，一道以糖为主题的艺术创作，以及2道装盘甜点。

跟世界甜点杯1名领队和三名队友共同完成有所区别，时间也从10个小时而缩短到6个小时，甚至去掉了以冰雕为主题的艺术创作，但是对每一名参赛者而言，尽量减少失误的完成作品并不是目的，只有造型别致，思维独特的甜点，才能吸引评委的投票。

欢瑞当然也不是只有外援来参赛，他们带队的师傅是个50岁的中年男人，苏锐看过对方的作品，是个技艺十分娴熟的甜品师。

要做什么样的作品，基本上是每个参赛者都了然于胸。所以比赛开始后，几乎所有选手都是马不停蹄的忙碌，苏锐也是如此。

在迅速完成了几道甜点的基础准备之后，苏锐开始煮糖。拉糖这项工艺起源于瑞士，高温160℃之后，通过甜点师的创作，利用双手拉塑、上色之后，做出糖饰会美的不得了。

高温淬炼的拉糖，在苏锐的手下，质感剔透，随着捏、拉、拔的动作，竟渐渐呈现出的意想不到质感。渐渐的，一朵易碎而金贵的纯白色雪莲就这样在苏锐的手间轻盈绽放。

站在人群里围观的段瑞泽紧

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