一更

面，保证土豆的每一面都接触足够的食用油、保证将最外面那一层煎至金黄口感酥脆。

狼牙土豆出锅的三十秒前，桑柚才撒上切成碎末的小蒜，这一点野味立刻让土豆的味道又发生了变化，同时因为小蒜碧绿，土豆金黄，还有红色的比较大颗粒的辣椒面，纯正的红黄绿色交织在一起，只看这一碗狼牙土豆的外表就已经可以让人食指大动了。

这时另一个锅里的油煎小土豆也可以出锅了。

这个在中国的各大城市里有个名字叫高山洋芋、高山小土豆之类的，其实都是同一种东西，只是小土豆的产地不同。

高山洋芋的淀粉更足、因为海拔高昼夜温差大，土豆的口感会有一点点甜，很多人都难以抗拒这种出乎意料的有点小心机的美味。

桑柚小时候没吃过这两种东西，是后来离开家乡到了大城市才吃到的。

美食街、商业街上随处可见。

但有不少高山炕洋芋的商家图省事也是实在忙不过来，很多时候土豆没有煎到金黄酥脆就直接卖给客人了，口感就会大打折扣。

狼牙土豆就更不用说了，小摊贩们大多时候可不管客人能不能吃到最好的狼牙土豆，生意不好的时候他们一份土豆会在铁板上一直翻炒、可能翻炒大几个小时甚至一整天，从热放凉、凉了再热，又或者是一直保持着不高不低的温度让土豆也一直温热着，等于土豆被回锅无数次，口感怎么会好？

桑柚亲手做的那就不一样啦。

狼牙土豆保持在口感最好的那一刻出锅，撒上葱花香菜和小蒜，油煎小土豆每一颗都被她面面俱到，保证每一颗每一面都已经被油煎得金黄金黄，口感外酥里沙。

出锅后再一一拌好她提前准备的调味料，考虑到程思遥的口味现在还接受不了太辣，她放的辣椒不多，最后一步是朝碗里点上一丢丢的糖和醋。

她把两份土豆端出去的时候，程思遥的眼睛蹭地一下就亮了。

伴随着她的眼神一起的，还有另一道声音：“呃，打扰一下。”

桑柚转过头，隔着低矮的院墙一眼看到她右侧的邻居，一个瘦伶伶的年轻男子，此时他两只手里都是泥巴，正对着她露出讨好的笑容：“我听思遥说你缺盘子碗这些厨房用具，正在给你做，应该明天就能拿到一批。”

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