了大小相等的小块,切面的蛋液绵密融为一体,看起来就厚实。
把玉子烧一块一块的摆放到长方形的盘子里,块与块交叠在一起。
叶蓁想了想,似乎还缺点什么。
转身从拿了一根胡萝卜加几片薄荷叶。
拿起胡萝卜,用小型的雕花的厨刀一点一点的沿着胡萝卜的纹理进行雕刻,沿着一个地方两刀下去,就是一片薄如蝉翼的花瓣。
把萝卜旋转的一圈做下来,一朵漂亮的玫瑰花就完成了。
把胡萝卜玫瑰放在盘子的一角,然后添加两片薄荷叶。
叶蓁的料理已经完工了。
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在发现叶蓁水平不错的时候,徐子林也开始动工了。
自信于自己出国留学专门学习过日国料理,并且还开了一家日本料理店,徐子林决定拿出自己店里最受欢迎的点心,茶碗蒸蛋糕。
乍一听可能觉得自己听错了。
茶碗蒸不就是水蒸蛋嘛?怎么又和蛋糕扯上关系了。
其实,这是徐子林在茶碗蒸的基础上,自己发挥研究出来的新型点心。
先取几个平时用作茶碗蒸的茶碗,在茶碗内薄薄刷上一层玉米油。
然后取鸡蛋,打成鸡蛋液。搅拌均匀之后,在鸡蛋液里加入些许玉米油,新鲜榨取的柠檬汁和柠檬皮屑,用打蛋器使劲搅拌,到蛋液表面看不出油花为止。
蛋液中加入细砂糖,然后换上电动打蛋器高速打发,打到略发白转中速,继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠,即使把碗倒过来也不会有东西滴落就可以了。
取筛子,在筛子上放一把低筋面粉,然后把面粉细细筛入蛋糊中,再重新加一遍玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。
搅