上往香料区走去。
——泰式料理里,各种各样的香料是必不可少的。
叶蓁这一回当然也碰到麟级厨师了,还是当初见过的。
花婉,当初中日交流会上叶蓁和她是见过的。
显然对方也记得叶蓁,朝她微微一笑,打了个招呼。
这是一个劲敌。叶蓁想起她对于花婉厨艺的了解,知道想要打败她,不容易。
分析过后,叶蓁最后选取了泰式咖喱虾作为这一轮的参赛菜品。
首先取新鲜的河虾,将虾洗净,剪去虾钳和虾须,用刀在虾的背部中线划开,抽取虾线。
取洋葱和青椒洗净,切成丝,放在一边备用。
然后在锅中放油,等到大约七成热的时候,放洋葱爆香,到洋葱呈现半透明,香味冒出来。
往锅里继续加入泰式红咖喱酱,炒出红油。倒入椰浆稍稍削减辣味,再加入香茅、鱼露、盐调味。
等到锅里的酱料混合均匀,浓郁的香味冒出来,再把虾放进去炖煮,加一碗水,调解酱汁的浓稠度。
各种香料和酱汁的味道慢慢的煮进虾肉中,让虾微微变得有些黄色,这时候加入切好的青椒丝,翻炒两下,就可以出锅了。
咖喱虾炖煮的时候,叶蓁也抽空看了一下花婉那边的情况。
这一看,就是一愣。
花婉她刚刚煮好一份米饭,看样子似乎是准备做炒饭一类的菜品。
叶蓁有些皱眉。
她记得,花婉是一个甜品师,擅长甜点。这比赛做炒饭的话,貌似不是她最擅长的。
花婉可不知道叶蓁还有心思观察她准备做什么。
她把芦笋洗净切丁,然后放