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，开店也只是可能亏而已。你别担心我上不起学，就算真没钱了，我还能跟国家申请助学贷款的。而且我相信，我们肯定能够在我开学之前将我的学费赚回来。”

老林非常高兴地说：“你听听，宸宸就比你有魄力些。我和他已经考察了几天，那地方客流量很大，你东西要是好吃，生意绝对好。”

奚川被说得有点心动：“好吧，我看看晚上的情况再做决定。”

第16章 孙串串

到了晚上，老林把店子交给老伴打理，自己陪奚川和孙佑宸去考察市场。大排档的生意只做晚上的，傍晚开始营业，晚上通常要忙到半夜，是非常辛苦的，不过做得好也是真赚钱。

晚上的夜市街热闹非凡，人行道上都摆满了桌椅，跟白天的冷清形成了鲜明的对比。不过也并非所有的店子生意都火爆，孙佑宸准备接手的那家大排档生意就格外冷清，这家是做麻辣烫的，它的位置居于正中间，不太占优势，但旁边的烧烤摊、火锅店几乎客满了，他家则一个客人都没有。

奚川意外地说：“别人生意怎么那么好，他们家怎么没人？”

老林说：“我们去他家吃吃就知道了。”

于是三人去了这家麻辣烫店，老板娘亲自过来招呼，看见孙佑宸和老林，顿时笑逐颜开：“是你们啊，今天又来了？你们是不是真的想盘店子啊？”

孙佑宸指着奚川说：“我哥说了算。”

奚川说：“我们先吃东西，一会儿再说。”

点好的东西一上来，奚川就知道问题出在哪儿了，东西不新鲜，估计是卖了几天没卖完的，不舍得扔，放在冰柜里，但这种天就算是有冰柜，食物放久了也还是会坏的。他们挑了一圈，最后只吃了一些素菜，麻辣烫吃的就是底料和蘸料的味道，这家的底料显然也不怎么样，需要改进的地方很多，难怪生意不好，看来只能做一次性生意，吸引不了回头客。这是个恶性循环，长此以往，生意只会越来越差。

老林只吃了一点土豆片，说：“现在你知道他家生意为什么不好了吧？”

孙佑宸也笑着说：“哥你知道为什么我昨晚没吃饱了吧？”

奚川扭头看了看周围：“你们觉得我能把这个大排档开起来？”

老林说：“当然可以。做生意嘛，都是要慢慢来的，虽然刚开始不能像旁边那样火，时间久一点，口碑就好起来了。记住了，开餐饮店，口味是最关键的，尤其不要在食材上糊弄客人，谁都不蠢，一吃就知道。”

奚川虚心地聆听教诲：“那我应该做什么比较合适？”

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