第27节

第二天清晨，白月起早做了卤味，让张婶带去店里，而她则留在厨房里琢磨食物。

钟和平说要辣口味，但是这个辣也不是随便加的，有微辣中辣和重辣，考虑到京市人口味偏淡，白月先试着做了一锅微辣的卤味。

她啃了一根辣味卤鸡爪，麻辣的舒爽很好的解掉了卤味的油腻，更是让人唇齿留香，让白月眼前一亮。

她又做了中辣和重辣的，重辣的口味太重了，白月接受不了，中辣的话是比微辣还要再辣上一点，不过以她这段时间在京市生活对京市人的了解，他们应该会更加偏爱微辣味的卤味。

所以就决定了，在白记推出微辣味的卤味。

不过做的过程中，也给了白月不少灵感，她打算再做点糟辣椒，要是嫌微辣味的卤味不够味的话，可以自己加辣嘛。

白月把辣椒清洗干净，用杵把辣椒杵碎，再往里放入姜和蒜，再次杵碎，最后变成姜蒜末混着红辣椒的糟辣椒。

等糟辣椒风干以后，用菜刀细细切碎，变成辣子，放在碗里。

到时候每个桌上和对外窗口都放上一小碗糟辣子，喜欢吃辣是吧，自己加。

又方便，又照顾了各人的口味，白月恨不得给自己点上三十二个赞。

收拾灶台时，白月看着掉落在灶台周围的辣椒，又来了灵感。

后世的不少美食店里，在上菜之前，都会先给客人上一碟开胃小菜，既让客人感到有‘优惠’，又能让客人在等待上菜的时候不会感到无聊。

也许，她也可以效仿，自制小菜，每张桌子送上一份是不可能的了，但是给点的多的客人赠送一份倒是可以，也方便留住回头客。

做什么小菜也简单，白月已经想好了，她打算就做腌野藠头和腌宝塔菜，这两样腌菜她在白家村的时候就做过了，味道饱受好评，连手艺不输于她的白母都赞不绝口。

野藠头和宝塔菜这两样野菜在门市就有卖，如今门市越发红火，有不少山里人都背着自家产的山货，来京市里卖，这一转手，就能赚出翻了好几倍的价钱。

于是门市里的东西越来越多，前不久白月抽空去逛了，还看到有蛇泡这种酸酸甜甜的野果卖。

店里的事情白月琢磨完了，终于能空出

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