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烤了也是浪费。

冬天快到了，到时候动物蛰伏，狩猎更加困难，食物的获取也会成大问题，所以部落里的兽人狩猎小队这段时间都格外努力，想要获得更多的猎物，然后做成rou干，助力部落熬过这个冬天。

不过受烹饪技术限制，这些原始兽星人烘烤出来的rou干，能存放时间最多也只有一个多月的样子，往往冬季才过了一半，不少rou干就已经发绿长毛不能吃了。剩下的一半时间，大家只能忍饥挨饿听天由命。

前几天还能和你打招呼的亲人或者朋友，因为饥饿与体弱，在冬季悄无声息地死去，这是最残酷的事情，可也是每个原始兽星人不得不面对的现实。恶劣的生活环境与低下的生产力，让他们几乎每天都是为了温饱与生存而奔波。

余生觉得rou干口感太柴，而且过硬，哪怕过水煮了都有些难以下咽，作为一个对饮食格外讲究的现代人，这是没办法接受的，所以他想尝试做点腊rou，既方便储存，又别有风味。而且腊rou储存得当的话，放三个月以上都没问题，足够过冬了。

烤完剩下的狍子rou，就是他的试验品了。

余生先用小火，把狍子皮上的小毛茬燎掉，以免后续影响口感。不需要烤得太糊，略焦就行了，这样能降低表皮的油脂含量，吃起来更香。

随后余生刮掉了略焦糊的地方，把rou切成大小合适的细长条。这个挺讲究的，不能切太粗，也不能切太细。太粗不容易腌制入味，口味差不说，储存时间也不达标。太细则会让制作出来的腊rou又干又柴，熏制得偏老，缺乏口感。

不少现代做腊rou时用的香料余生都还没找到，于是只能做个简易版，拿盐，几味风干的香料，虎四送来的蜂蜜草草腌制了一下。说来惭愧，他那罐子里剩的那点盐腌制完这些狍子rou以后，就什么都不剩了，估计到部落下次分盐前，他和黑货的生活用盐都得靠白狼家接济了。

余生把腌料揉碎，均匀地抹在rou条上，按摩揉拌，让rou更好地吸收调味料。腌制的时间不能太短，得三到四天。现代人做腊rou时一般都会放进冰箱，现在这里条件太差了，没办法塞冰箱，好在已经快到秋末了，温度也挺低的，再加上用的盐不少，腌三四天没啥问题。

这段时间天气还不错，晴空万里，几乎没有阴雨天，简直是天赐良机

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