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喝到了。”酒可是好东西，能暖身，还能壮胆。

感觉澄清的进度差不多了，余生取了上层的清液，按理说用棉饼再过滤一遍酒液会更加清澈，但是实在可惜，余生还没有在这个世界发现棉花。就算他发现了棉花，他也不知道棉花该怎么处理，到时候还得整个部落一起集思广益，那他的酒早凉了。

黄酒的特点就是透明、清澈、香甜、醇厚、清爽、口感绵长，而且度数也不高，一般在十几度到二十度左右，适合酒量不好的人或者第一次喝酒的人喝。据说婚礼时常用的女儿红，就是黄酒的一种，余生最早酿黄酒是为了做调味料或者偶尔兴致来了自己喝，他喜欢黄酒清甜的口感，完全没想到会成为他和墨柒婚礼上的饮品。

好像冥冥之中一切早已注定，但余生并不排斥这种甚合他意的注定。

黄酒刚酿好的时候，酒质性寒凉，而且很容易变质，不方便制作者存放。聪明的酿酒者在一次又一次的探索与实验中，发明了能把黄酒更好保存并且增添它的风味的神奇方法。

用一种非同一般的“煮酒”方式，来稳定酒的性质，防止它变酸变质无法饮用。这个法子，叫“火炙”，用的是暗火隔坛的方法，用暗火慢慢地把黄酒隔着坛子烤熟，起到灭菌的作用，而且还会带上独特的烟熏味，增添黄酒的风味。

余生选择直接在院子炙黄酒，他们院子还是比较平坦开阔的，方便炙烤的时候散烟。

因为是第一次酿酒，只有新酒坛，新酒坛要先泡几天水洗净后才能投入使用。好在这些准备工序余生早就做好了。他把待炙的黄酒分装到一个个小号的酒坛里，这样能更好的入味，也能缩短炙烤的时间。

装酒的时候余生也特意注意了细节，每个酒坛都只装了五分之三罐的样子。因为装太多了，隔坛炙烤的时候万一酒液沸腾溢出来，这坛酒可就废了。

分装好后余生先用能完全覆盖坛口的清洗干净后晾干的大叶子盖住坛口，再用特意请烧陶队烧的和酒坛匹配的坛盖，套压在叶子上扣严实了。

坛盖和酒坛坛口之间余生加一层叶子也是有自己的想法的，他担心坛盖没法和坛口严丝合缝，炙烤黄酒的时候外界的那些烟灰和杂质顺着缝隙进入酒坛内部，破坏黄酒的口味。加一层叶子，除了让坛盖和坛口之间毫无缝隙，避免灰尘进入，还能让被熏炙后的黄酒里面，带上一点叶子的

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