17中医西用与西医中用,安神医的妙手回春

过的口罩分发给人们戴在口鼻上，从源头处阻断病菌的传染。

又支起大锅，给病人们熬煮食物，提供充足的能量以供病人的免疫系统运作。

这里倒有个小插曲，在购买食材时，安东尼奥偶然发现这个时代的豆子价格极为便宜，但上层的贵族却很少食用，就连有点钱的小市民也不愿意多吃，这是因为豆子的蛋白质并不好消化，许多人吃了之后会引起消化不良或涨气，所以大部分时候，豆子都是底层民众的主食和用来喂食牲畜的饲料。

这让安东尼奥忍不住皱起眉头，他在想，彼时的欧洲虽然畜牧业极其发达，肉食和奶酪的价格比之东方便宜太多，但终究不是穷人能够日日负担得起的，豆类作为一种廉价的蛋白质来源，不该被如此弃之如履。

欧洲人实在是不会吃豆子，才会把豆子当成底层人的贱食来看，如果是在中国，豆子可以用来发豆芽，还可以磨成豆浆、酿成豆豉，豆浆能够制成腐竹、豆腐和豆皮，豆腐还能发酵成腐乳，一粒小小的豆子能够玩出的花样实在太多，哪里还需要烦恼豆子吃了不消化？

内容未完，下一页继续阅读

安东尼奥想试试做豆腐和豆芽，时间的原因，他只发了豆芽，用的是地中海地区常见的豌豆和鹰嘴豆。

他将这些豆芽加入到给病人提供的菜汤里，再放上卷心菜、洋葱、醋和少许芝麻油，还用面团揪成扯面片，做成好消化的面片汤，这些欧洲人第一次见到面片汤和豆芽，因为豆芽提供了谷氨酸钠的鲜味，又有碳水和蛋白质，面团还如此柔软，一点也不像黑面包那样硌牙，尝起来味道极佳，即使只放了盐，也依旧被人们一抢而空。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共5页