第830章 香辣螺蛳靠嗦啊

他们玩。

就算大家伙混熟了，王翠花依旧不放心，让秦淮端个小马扎去门口坐着。

没别的原因，纯属她家三个太可爱，生怕被人偷了，可不得防着点吗？

戚白茶吃完后，去院里看那满满一大盆螺蛳，她进屋拿了剪刀，给秦野示意了下，把工作交给他。

秦淮没事干，也过来跟着忙活。

王翠花问道：“这玩意儿，我们老家多的很，腥臭不说，还不好处理，能吃吗？”

她也不是怀疑，就是觉得稀罕。

戚白茶提起篮子，轻声道：“娘，一会给你们炒个香辣螺丝，屋里不是有半导体吗？

放个新闻，嗦着螺蛳，我再给你切个冰镇西瓜，那日子别提多好过了。”

王翠花反应过来，拍了一下手，“还是你会过，要买什么？我去吧！日头大，省的你晒伤了。”

戚白茶摇了摇头，“娘，我要的配料，有些你不认识，你留个眼看娃，我很快回来。”

说完后，她挎着篮子走了。

这么一大盆螺蛳，两父子勾得腰酸背疼的，才给处理好。

秦野按照戚白茶说的，将剪好的螺丝放进清水盆里。

加了两勺食盐和几滴清油，搅拌均匀，等它再吐出些泥沙，戚白茶回来就能直接炒了。

家里有干辣椒、小茴香、花椒、青花椒、八角、香叶。

戚白茶买了香菜，大葱，假蒌叶，洋葱，蒜瓣。

遇到个来卖虾的老伯，戚白茶花了一块二，全给包圆了，正巧给孩子们做油焖大虾。

配料买的差不多了，戚白茶原路返回。

看秦野已经把螺丝处理好，她将虾提了出来，让秦野把虾线挑了，虾须虾脚剪了。

她去灶房，将需要用的生姜、蒜瓣、大葱切好，放在大海碗里，引燃灶火后，起锅烧水。

出去将螺丝用清水再洗几遍，等着水烧开了，倒入干净的螺丝，撇去飘起的浮沫，捞进一边的菜篮里沥干。

随后，用竹刷子将锅洗净，烧干后放油，先丢葱姜蒜，再加入香料，像干辣椒，花椒，香叶这些，能吃可以多放。

香辣螺丝，吃的就是香辣味，接着，加入豆瓣酱，炒出红油锅底，锅里散发出香辣扑鼻的味。

戚白茶将沥干的螺丝倒入锅中，加入一定比例的老抽、生抽、糖和盐，再倒入啤酒去腥，水面没过螺丝，盖上盖子，焖煮个七八分钟。

开盖后，撒上几把

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