第833章 烤生蚝补肾

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秦琛一听能赚钱，立马来兴趣了，和戚白茶分析市场。

她说的没错，随着老百姓生活水平的上升，简单吃的，已经不能满足，稀罕才能吸引他们眼光。

谁不想下班后，在街边吃点烧烤，喝两口小酒，那日子，多惬意呀！

秦琛重点的记下，看戚白茶熟练的刷油，将金针菇、腌好的牛肉和排骨放了上去，打上烧烤汁。

秦野则是将长板凳搬了过来，端出戚白茶分配好的小碗，里面装着香辣扑鼻的辣椒面。

三个娃碗里装的是番茄酱，一家子盯着戚白茶，有样学样的上手忙活。

戚白茶用盐将花甲洗了一遍，再用清水过了几道，放进大盆里，端进了灶房。

菜板上切好的蒜片，改了几刀，剁在小碗里备用，再切了一点姜丝，小米辣切成小圈，和蒜末放在一起。

又从院里扯了一把小葱，洗净后切成葱花，倒进碗里。

顾莲走了进来，笑着问道：“弟妹，有什么我能做的？几次三番打扰，我心里怪不好意思的。”

戚白茶不在意的说道：“这有啥，人多吃着热闹，你有好的，还不是惦记我跟娃。”

以前她怀孕的时候，顾莲三五不时的给她邮寄奶粉、麦乳精、尿不湿，可以说，嫂子能做到顾莲这个份上，都是极难得的。

人心换人心，顾莲对她的好，她都记着，所以吃点新鲜的，都乐意叫上他夫妻。

她拿个小碗，开始调料，倒入一勺食盐、一勺鸡精和胡椒粉，加入适量的蚝油提鲜，再加入一勺生抽酱油、半勺玉米淀粉，再加入适当清水，用勺子搅拌均匀，随手放在一边。

她起锅烧水，等水烧开后，将花甲倒了进去，加点料酒去腥，花甲焯水，能快速将里面的泥沙吐出来。

这样炒出来的花甲，不仅鲜嫩，还不会有泥沙。

花甲要控制火候，不能煮太久，免得肉质变柴，两分钟左右，等口开的差不多，拿个漏勺捞起，放进凉水里清洗。

将锅里的水倒掉，用竹刷子洗了一遍，倒入菜籽油，烧开后，将小碗里的蒜末倒了进去，炒出蒜末香和辣味，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀，炒出里边的红油，再将花甲倒进去，炒至入味，再将调好的料汁倒进来，继续翻炒，直到所有料汁渗透到花甲里，这样炒好，就相当入味了，再撒上一点葱花，就可以出锅了。

戚白茶将它舀进一边的大盆里，顾莲馋的不由得吞了两口唾沫，实在是太香了。

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