610芥末墩

回了家。

唐植桐到家后看看手表，就这点了，也别睡了，掏出从马克俭那边讨来的芥末，讨好张桂芳道：“妈，搞了点芥末，给您做个芥末墩吃。”

“哪来的？可不兴白要人家东西。”张桂芳接过饭盒，打开条缝，没敢使劲嗅，生怕被呛到。

“麻三哥给的，明儿一早我给他送条鱼过去。”唐植桐将行头放到一旁，准备动手做晚饭。

今天看到马克俭做的芥末墩和烧二冬时，唐植桐想到了另一道老四九城普通百姓家的大菜——小酥鱼。

过年嘛，很多人喜欢讨个“年年有余”的彩头，饭桌上得有道鱼做的菜。

红烧鲤鱼对一般百姓来说技术难度太高，价格也不菲，于是慢慢的就有了“小酥鱼”这么一道菜。

之所以叫小酥鱼，是因为所用的食材都是最便宜的小杂鱼。

小酥鱼做起来很容易，把鱼收拾利索摆在锅里，放入姜片、葱段、酱油、醋、、盐、椒，如果再放上点去腥的大料那就更好了。

往锅里添上水，漫过鱼，蹲炉子上就煮吧，小火焖煮三四个小时，直到汤收的差不多，端下来就能吃。

也有人口重，喜欢让鱼在汤里泡一宿再吃，说这样进滋味，两种吃法都可以。

“敬民，今儿咱先不煎鱼吃了，我给你做个别的。”家里虽然没有小河鱼，但咱有鲅鱼、带鱼啊！

这年头是有鱼罐头的，但为了出口创汇，都是照着老外的喜好去研发、生产的，像什么茄汁鱼罐头、豆豉鱼罐头。

唐植桐想做的是五香带鱼、五香鲅鱼。

这两样在唐植桐小时候市面上是有罐头售卖的。

隔着玻璃瓶看着里面的带鱼段，仿佛能闻到香味，口水都能流出来。

鲜香中有一股非常明显的甜

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