767忙的跟陀螺似的

在处理腥味这方面，最让人佩服的是楼外楼298的西湖醋鱼。

很多人说西湖醋鱼不好吃，唐植桐不认同这种说法，其实这道菜认真做是很好吃的。

西湖醋鱼肉嫩多汁且酸甜可口，得选用西湖产的草鱼，不能太大，一斤二两左右刚刚好。

处理起来千万不能马虎，放干净血、去牙、去黑膜、去粘液、去鱼鳍，然后对半剖开，用盐、胡椒面、葱姜、料酒腌制一刻钟左右。

一步步来，千万不能缺失，否则对不住这种上好的食材。

下锅煮的时候只能小火，而且水不能煮开。

出锅前的料汁绝对不能用普通米醋，得用镇江产的微甜米醋，勾芡也不能用面粉，得用生粉。

上菜后拍个照，打个卡，尝一口就算完成任务了，端起盘子将被米醋激发出来土腥味的草鱼倒进西湖。

哪来的哪去，尘归尘、土归土，但凡犹豫一秒，都是对厨子的不尊重。

千万注意，这中间有两个要点，一是不能把盘子也丢了，得赔钱；二是一定要在楼外楼选个靠窗的雅座，方便往湖里倒鱼。

都说四九城没有美食，但有杭州珠玉在前，四九城还排不上号，苏东坡跑了那么多地界，写了那么多美食，只有到了杭州，哎，学会自己做菜了！

起码王敬民对唐植桐做的这道改良版的酥鱼很满意，就着鱼和汤汁吃了两大碗米饭，还想盛第三碗米饭的时候，被小王同学给拦下了：“行了，不许再吃了！”

“姐夫，你管管你媳妇呗。”面对血脉压制，敬民不敢动，但嘴巴很硬，端着碗给姐姐告状。

唐植桐犹如入定的老僧，又聋又瞎，心中只有自己手里的米饭。

“妈，我没吃饱！”敬民看姐夫指望不上，开始向叶主任求助。

“少吃点，等下次想吃了，再找你姐夫

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页