777有没有人通知你开大会?

口火烧，开始跟凤芝贫嘴。

打败吃货的最好办法，不是跟他们讲道理，而是给他们描述美食：“你还小，没吃过肥瘦相间的香肠。我跟你说啊，这香肠有三分肥肉，等晒干后，再那么一蒸！哎趁热咬一口，啧啧啧，知道什么叫满口流油吗？”

“猪肉的油脂一下子就在嘴里‘duang’的炸开了，要是咬的急了，保不齐油脂还能溅在外面。就着这样的香肠，刚出锅的馒头，我一口气能吃六个！”

凤芝听后压根就不反驳，只觉得口舌生津，一个劲的往下吞口水。

“说的跟你吃过肥肉做的香肠似的。”张桂芳不信儿子的话，她对香肠并不陌生，老太太在世的时候，自家做过几次，但都是选瘦肉加工，但凡有点肥的都得挑出来。

“嘿嘿。”唐植桐笑笑，也不反驳。

张桂芳知道的，唐植桐自然也知道，从老太太那传下来的不仅有做猪头肉的技术，还有加工香肠的方子。

只不过猪头肉及下水是贱肉，买起来便宜，买一副卖一副，不压本钱。

而做香肠要用肉，从选肉、调料开始到晾制完成，起码也要一个月，对本金的要求比较高。

所以唐家当初只是帮着有需要的人加工，赚点加工费，而不是做这门生意。

唐植桐知道自家传下来的方子，除了配置香料外，对肉也有要求，最上乘的香肠得选用精瘦肉，哪怕放点肥的，也不能超过一成。

唐文邦加工的香肠明显是家传的，跟以前老太太做的一个味。

唐植桐确实吃过放肥肉多的香肠，但不是在这个年代。

三分肥，七分瘦，灌好后阴干十天左右，此时香肠会保留一定水分，上锅蒸完肉不柴，口感要比老配方好上好几个档次。

具体的做法并不难，主要是有点麻烦。

优先选用

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共7页