第四章好功夫

李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来，放在漏勺里，沥干油脂。

这些也只是炒饭的辅料。

到这里，辅料就准备得差不多了。

接下来，他要准备炒饭了。

他先是拿出了一根茁壮新鲜的鲁省大葱，剥掉外皮，冲洗干净。

然后截头去尾，分成了葱白，青绿中段，和纯绿的葱叶三个部分，全都细细的切成了葱花。

随后，他才舀了些鸡油，扣进了锅里。

他要开始炒饭了。

扭动阀门，他加大了火焰的强度，将锅烧得滚热，鸡油迅速融化，香味弥漫。

随后，他用厚麻布垫在锅耳上，用右手紧紧捏住，左手抓起一把葱白花，丢进了锅中。

滋啦！

葱香味迅速弥漫！

这是炒饭的第一步，葱花炝锅。

这样可以让葱的香气迅速挥发出来，融入到米饭之中。

在葱香味最浓郁的时候，李逸迅速用炒勺舀起了一勺米饭，抖进了锅里。

没错，是抖。

他抖动着炒勺，勺里的米饭就迅速分散开来，粒粒分明的落进了锅里。

滋啦啦！

米饭入锅，表面的蛋液迅速凝固，紧紧的包裹在了米粒上。

李逸右手也没有闲着，在米落入锅中的第一时间，他的右手也开始颠起了锅。

他抖落米饭的地方是锅的内壁处，米粒是沿着锅沿滚入锅底，然后被他一颠，又从锅前侧飞了起来，凌空旋转着落回了锅的内壁，划过了一道圆形的轨迹，一粒也没有落在锅外。

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