我处理鳞片的时候鱼会挣扎,很容易弄伤我”
说完话,吴闲逾已经把鱼鳞刮的差不多了,而且刮的很仔细,一片鳞片都不留下,看林妙妙似乎没看懂,吴闲逾一边把鱼开膛破肚一边解释
“野生鱼的腥味一般来自血,鳞片,红肉,还有鱼鳞下面,皮肤表面那一层粘液,只要把这几个地方处理干净了,不会有太大味道”
说完,吴闲逾拿过钢丝球把鱼肚子里那一层黑膜刷干净,用清水冲洗几遍,等水看不出血色后把鱼提到案板上,顺着脊椎直接把鱼一分两半,脊椎单独一条。
接下来,吴闲逾小心的把鱼肉片好,每片都在两毫米左右。
吴闲逾的动作很快,林妙妙感觉没多久,一条活生生的鱼就变成一片片鱼肉了,又看他熟练的加入盐,鸡蛋清还有淀粉把鱼初步腌制了一下。
到了备菜这一步,吴闲逾就不说话了,手上的刀很快,一个个大小不一的辅料很快都变得颗粒分明。
一切工作准备好之后,吴闲逾把抽油烟机打开,把锅烧热,准备倒油的时候提醒了一句
“注意点啊,别过来,容易被油崩着”
林妙妙被吓得后撤了几步,结果根本没听到油崩出来的声音,重新看向吴闲逾,吴闲逾一脸你肯定没做过菜的表情
“热锅凉油怎么可能会被油溅到,只要锅里没水,油不会溅出来的”
意识到自己被耍了,林妙妙很不爽
“好啊,都到我家了还敢耍我”
“你别动啊,我这做菜呢,你要是动手动脚的注意我告诉阿姨”
接触的这几次,吴闲逾已经摸清这家是谁做主了,果然林妙妙很轻松的就被压制,气呼呼的走出厨房,坐到王胜男身边。
刚抱怨了几句,空气中传来一股香味,林妙妙正说着话呢,忍不住吸了吸口水,吸完口水,嘴里抱怨的话也有点难以出口了。
没多久,随着一阵热油浇到鱼肉上面的声音传来,一股酸辣鲜爽的味道传来,林妙妙只感觉自己的嘴马上要包不住口水了。
忍不住走进厨房,发现吴闲逾已经在洗锅碗了,看见林妙妙进来,吴闲逾忍不住逗弄两句
“哟?鼻子够灵的啊,要不你先尝尝合不合您的口味?”
“好啊好啊”
本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页 / 共6页