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酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用。
可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。
难不成他真的会酿酒?
老马皱了皱眉头,随即又释然了。
就算会制曲又如何,想要酿造出比桃花酿更好的酒水,根本就不可能。
糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。
这些对于曾经在茅台酒厂工作过的苏尘来说,不过小菜一碟罢了。
薛明远在一旁看着苏尘的举动,微微一愣,对着老马问道。
“老马,能不能看懂苏大人这是在做什么?”
老马闻言摇了摇头,说实话,他也没有看明白。