第191章 今天的黄记真是热闹纷呈

秦淮花了十分钟时间说服郑思源，这种想象自己有个系统的独门秘方得因人而异，适合自己但不适合郑思源。

因为他真的有。

郑思源也不是一个很轴的人，听到秦淮从小就开始想象，有基础，是童子功后就放弃了这个邪门的练习方法。

继续干活。

郑思源突然的求知，吓得秦淮觉得以后说真话的时候得看人。

他这个谎言大师级，真话说得太像假话了。以后这种脱口而出的真话骗骗落落就行了，像郑思源这种实诚人还是说点假话吧。

秦淮继续制作三丁包。

很有节奏的制作。

每揉两批三丁包的面，就要揉一批酒酿馒头的面。然后趁着酒酿馒头那面团第1次发酵的间隙处理三丁包的馅料，顺便看看帮工是怎么盯火候的。

现在黄安尧不在后厨里，厨房里能够在灶台边动手的帮工，有一个算一个火候水平都比秦淮要强，其煮馅的手法和状态都值得秦淮学习借鉴。

秦淮抱着一颗学习的心向帮工学习，给不曾拥有姓名的帮工学紧张了，手都在抖。

秦淮现在可是黄记的白案点心招牌。

现在的厨师圈子断档严重。红案稍微好一点点，各家大师都能勉强算有个传承。白案是真的凄凉，青黄不接，后继无人。

这点从名厨录的排名就能看出来。

名厨第一是中餐厨师，第十也是中餐厨师，含金量最高的前30名里还是能数出几个现役的中餐红案师傅的。

但白案一个都没有。

知味居最有名的白案大师傅，在上一次名厨录中排名41。

但真的论总数，名厨录排名前100的红案厨师并不比白案多太多。知味居

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