第191章 今天的黄记真是热闹纷呈

66">“我这么多年都习惯了，只要是闷的一定要先闻一下香不香。”

秦淮觉得他一下被点醒了。

对吼，三丁包的馅料香不香其实也很重要。

包子馅为什么要煮？就是因为煮过的包子馅吃起来香，闻起来也香。

他不光可以通过火候、时间、馅料的状态来判断煮得好不好，也可以通过焖完之后揭盖的那一瞬间的香味来判断。

无论是菜还是点心，都讲究色香味俱全，香其实是点心里很重要的一环。

很多时候，厨师不光要有一根好舌头，也要有一个好鼻子。

秦淮悟了，他觉得自己又学到了一个煮馅小技巧。

秦淮回去接着揉面。

上午10点30分，黄记还没有开门营业，已经6天没有吃上酒酿馒头的食客就已经迫不及待坐进了大堂。

对于很多住在附近的忠实食客而言，秦淮就住在黄记对面的小区这件事情不是秘密。

昨天秦淮在附近溜达被很多人都看到了，不少街坊邻居一大早就在家里摩拳擦掌，为中午的抢馒头预热。

一些钱包比较富裕的，打算中午直接在黄记吃一顿，连热菜到点心都吃。

甚至连一些住得远，公司也远。平时都是靠叫跑腿才能吃上点心的客人们，也听说了秦淮今天准时回归的消息，早早就叫好了跑腿。

黄记的领班熟练进入备战状态。

厨房里，秦淮按照自己的节奏悠闲揉面、调馅，手机就揣在兜里，开了声音。

平时秦淮的手机是直接放在更衣间的。

黄记没有规定手机不能带进后厨，但厨师上班事多嘈杂，除非是故意摸鱼想要蹲在角落里玩手机，正常上班的时候是没有时间看手机

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共10页